Його можна готувати на обід щодня, він ніколи не набридає, а додавання різних інгредієнтів дозволяє створювати несхожі одна на одну страви. Найчастіше макаронний суп готують на курячому бульйоні, щоб він був світлим і легким і водночас чудово насичував. Ситнішим і густішим виходить гаряче, зварене на свинині, яловичині чи баранині. Варто спробувати приготувати незвичайні рецепти супів з макаронами, до яких додають морепродукти, печінку, тушонку, плавлений сир, а не звичайну картоплю, цибулину й моркву.
З вермішеллю виходить добірний молочний суп, який люблять і дорослі, і молодше покоління. Макаронні вироби закладають у каструлю за 10-15 хвилин до готовності страви. Вони варяться швидко, і якщо додати локшину чи ріжки раніше належного часу, замість апетитної гущі вийде каша. Перед подачею супчик рекомендується щедро посипати подрібненою зеленню: петрушкою, кінзою, кропом. За бажанням можна додати шматочок вершкового масла і сметану.