Торт Кучерявий Ванька

Кучерявий блондин з кремом зі сметанки - радість для ласунів! Торт"Ванька Кучерявий & quot; з кремом зі сметанки - радість для ласунів великих і маленьких, які є в моїй родині. Торт виходить величезний і весь просочений ніжною сметанкою. Ще б пак, на крем її йде цілий кілограм, іноді і підкуповувати доводиться. Торт з дуже ніжним, сметанним присмаком, особливо подобатися любителям всього молочного. Втім, щоб приглушити сметанний аромат, можна додати ароматизатори, наприклад ваніль або цитрус. Перед подачею на стіл, торт обов'язково потрібно потримати в холодильнику, щоб він просочився і з'єднався в єдину масу, так як формуємо ми його зі шматочків. У мене зазвичай стоїть в холодильнику ніч і ранок. Так виходить. Тоді на столі він не розпадається і прекрасно ріжеться на порції. Що б"кучеряшки & quot; були злегка округленими, а не схожими на кубик, для випічки верхнього коржа (який в подальшому розрізається на шматочки) я використовую форму кексу. Завдяки цьому, виходить форма торта, що нагадує кучеряву голову. Перед подачею на стіл торт полити кремом, що залишився і посипати тертим шоколадом.

Маслова Тетяна

автор рецепта

Торт Кучерявий Ванька рецепт з фото крок за кроком

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

Пшеничне борошно

200

Сметана (15% жирності)

200

Крем:

Сметана (густа, жирна сметана)

Цукор

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 28 % 13 г

вуглеводи 64 % 30 г

258 ккал

ГІ: 8 / 69 / 23

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування бісквітних коржів
Крок 2

Збити яйця з цукром, додати сметану і перемішати міксером.
Крок 3

Додасть борошно і розпушувач, перемішати міксером. Тісто не повинно бути густим. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а саме на консистенцію тесту. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене.
Крок 4

Розділити тісто на 3 частини. З 2/3 випекти світлий корж, а решту тіста додати какао і спекти темний корж.
Крок 5

Вийшов один великий корж, я спекла його в формі для кексу і маленький шоколадний корж. Температуру і час запікання визначайте по своїй духовці. Я пекла на 180 градусах приблизно 45 хвилин.
Крок 6

Остиглий світлий корж розділити на маленькі шматочки.
Крок 7

Продукти для крему. Сметана повинна бути густою і жирної.
Крок 8

Сметану збити з цукром
Крок 9

Змащуємо нижній шоколадний корж кремом.
Крок 10

Частина крему (якої будемо поливати перед подачею) відкласти в окрему мисочку. У крем, що залишився обмакиваем шматочки і формуємо торт.
Крок 11

Сформований торт, ущільнити (можна з усіх боків обжати руками, можна використовувати ложку або інші кухонні інструменти). Поставити в холодильник просочуватися.
Крок 12

Перед подачею на стіл полити кремом, що залишився, і посипати тертим шоколадом.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !