Головна
З овочами
Овочі в духовці
Перець в'ялений з італійськими травами і морською сіллю

Перець в'ялений з італійськими травами і морською сіллю

Поласуй дивовижно смачною стравою середземноморської кухні! В'ялені перчики виходять дуже смачними і ароматними. Єдиний момент-остаточного продукту виходить не дуже багато. Але! Витрачені зусилля і продукти варті того, а ласощі я бережу для особливих випадків.

Kinga

автор рецепта

Перець в'ялений з італійськими травами і морською сіллю рецепт з фото

0 929

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 87 % 33 г

вуглеводи 11 % 4 г

321 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 год 10 хв

Крок 1

для заготовлювання перців на зиму цим способом, візьмемо соковиті і м'ясисті перці. Помийте їх, промокніть рушником і відправте в розігріту до 200 градусів духовку прямо цілком на 20 хвилин.
Крок 2

зачекайте, поки перці охолонуть, після чого зніміть з них шкірку, видаліть плодоніжки, очистіть перці від насіння. Наріжте їх великими шматочками на свій смак: половинками або часточками.
Крок 3

застеліть деко пергаментом і викладіть порізаний перець на нього. Запікайте перці в духовці при 100 градусах протягом приблизно 2 годин. Перчики повинні стати добре підв'яленими, з сухуватими краєчками, але не дуже сухими.
Крок 4

вийміть деко з духовки. Зберіть шматочки перцю разом, посоліть, збризніть оливковою олією і ретельно перемішайте. Після цього шматочки потрібно знову розкласти на пергаменті і відправити в духовку на півгодини-годину. На цьому етапі так само важливо стежити, щоб перець не пересушити.
Крок 5

знову вийміть деко з духовки. Посипте шматочки перцю дрібно порізаним часником, травами і чорним меленим перцем. Поставте в духовку ще на 10 хвилин.
Крок 6

тепер перчики можна класти в добре прогріту банку. Залийте їх зверху маслом, закрийте кришкою. Перець досить довго зберігається в холодному місці (навіть не в холодильнику). смачного!