Дріжджові пиріжки з картоплею і печінкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Дріжджі розчинити в теплій воді. Додати сіль, цукор, рослинне масло. Всипати борошно (трохи більше, ніж на оладки), замісити однорідне тісто.

2. Крок 2

   

   Накрити рушником, залишити на 1 годину в теплому місці. Я звичайне включаю дві конфорки і ставлю тісто поруч, закриваю двері, щоб не було протягів.

3. Крок 3

   

   Почистити картоплю, зварити в підсоленій воді до готовності, потовкти в пюре. Печінку помити, відварити в підсоленій воді до готовності.

4. Крок 4

   

   Цибулю нарізати, обсмажити на олії. Варену печінку пропустити через м'ясорубку.

5. Крок 5

   

   У картопляне пюре додати печінкову масу, смажену цибулю і сіль. Все ретельно перемішати.

6. Крок 6

   

   Тісто, що підійшло викласти на засипаній борошном стіл, вимісити, відривати невеликі кульки, розкотати качалкою. На кожен корж викласти начинку і зліпити пиріжки. Укладати швом в низ. Смажити на добре розігрітій олії з обох боків до рум'яності.