М'який паску на вершках зі смаком ванілі і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   у миску влити тепле молоко, додати дріжджі, цукор і борошно, добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити на 30 хвилин. тісто:

2. Крок 2

   яйця збити з цукром до пишності. додати опару, потім поступово додавати просіяне борошно. додати сіль.

3. Крок 3

   коли вся мука буде в тесті додати масло і вершки, вимісити тісто

4. Крок 4

   тісто має вийде м'яким і еластичним і не повинно липнути до рук

5. Крок 5

   накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1-2 години

6. Крок 6

   коли тісто підніметься помісити його ще пару раз (в цей момент можна додати родзинки або сухофрукти)

7. Крок 7

   потім розділити на частини і заповнити форми на 1/3

8. Крок 8

   випікати при 180 з 35-40 хв, готовність перевірити дерев'яною паличкою глазур: желатин замочити у воді

9. Крок 9

   у невелику каструльку додати цукор і воду.

10. Крок 10

    поставити на середній вогонь, помішуючи довести до кипіння, прибрати з вогню.

11. Крок 11

    перелити в миску цукровий сироп, додати набряклий желатин, збити міксером до побіління додати лимонний сік ще раз збити

12. Крок 12

    поставити миску з глазур'ю над мискою з гарячою водою прикрасити паски

13. Крок 13

    паска-російська назва Великоднього хліба. У східних слов'ян святковий хліб був круглий і високий, зверху на ньому робилися прикраси з тіста. Циліндрична форма паски пов'язана з церковною практикою випікати артос. Високий і пухкий паску називається»баба".

14. Крок 14

    це дріжджове виріб різного ступеня здобності і різне за величиною і формою, але завжди високе. У поляків Великопольщі аналогом пасок були "баби«, або» бабки" — невеликі здобні великодні хліби, зроблені з пшеничного борошна.

15. Крок 15

    робиться в формі циліндра з тіста, часто з родзинками, зверху прикрашається цукровою пудрою або глазур'ю. В якості спецій застосовуються: ваніль, кардамон, мускатний горіх.

16. Крок 16

    у різних регіонах Росії паски випікали в різних формах (наприклад в Вологодської губернії в формі розкритого ягідного пирога), але найчастіше йому надавали форму високої церковної просфори (про схожість з артосом см.нижче) і робили його якомога більш скоромним (тобто не пісним). Це досягалося додаванням в тісто великої кількості яєць і масла.

17. Крок 17

    існує традиція освячувати паски, а також паски, крашанки та інші святкові частування до закінчення Великого посту. Зазвичай це відбувається У Велику Суботу, але в деяких храмах може відбуватися і після святкового пасхального богослужіння.

18. Крок 18

    паскою розговлялися після закінчення пасхального богослужіння: іноді вже в церкві парафіяни пригощали один одного і священнослужителів шматочками свого паски, але частіше вдома за великодньою трапезою глава сім'ї ділив його по числу домочадців.