Головна
Випічка
Солодка випічка
Класичний паску великодній нечерствеющій

Класичний паску великодній нечерствеющій

не тільки смачний, але і красивий кекс для святкового застілля! Зовсім не складно вимісити тісто. Утворені паски не зачерствіли через 6 днів. А через 7 вони скінчилися) загалом, в результаті вийшов нечерствеющий паску!!! :) Паска з родзинками або кекс великодній виходить смачний, легкий, в міру солодкий.

lovegood

автор рецепта

Класичний паску великодній нечерствеющій рецепт з фото покроково

0 908

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

500

Ізюм

300

Вершкове масло (або маргарину)

200

Цукор

300

Борошно

1.3

Дріжджі (сухі, або 60 гр сирих)

для глазурі:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 13 % 8 г

вуглеводи 75 % 48 г

289 ккал

ГІ: 2 / 40 / 58

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Додаємо дріжджі
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Опара
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Добаілі жовтки
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Додаємо масло
Крок 10

Додаємо білки
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Додали борошно, що залишилося і замісили тісто
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Тісто підійшло, додаємо родзинки
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Наповнюємо 1/3 форми

це був мій дебют! Вперше я вирішила спекти паску і Великдень до світлого свята Великодня! Все вийшло, я залишилася задоволена своїм дебютом і тим, що мені попався дуже вдалий рецепт. Тому я хочу поділитися ним з вами. візьмемо молоко, трохи подогреем його і розчинний в ньому дріжджі. Додаємо грам 500 борошна і добре перемішати. Це буде наша опара. Її слід поставити в тепле місце і накрити рушником. Можна поставити в остигаючу духовку або в миску з теплою водою. Опара повинна збільшиться вдвічі, це не більше 30 хв. білки відокремлюємо від жовтків. Жовтки потрібно розтерти з цукром і ванільним цукром, а білки збити з дрібкою солі в піну. дістаємо нашу підійшла опару, додаємо жовтки і перемішуємо. Тепер потрібно додати розм'якшене масло і знову перемішати. Слідом відправляємо білки і так само перемішуємо. тепер ми додаємо решту просіяного борошна. Її може знадобитися трохи більше або менше. Добре вимішуємо тісто, воно не повинно вийти крутим і не повинно прилипати до рук. знову поставити тісто в тепле місце. дати тесту добре піднятися (на це буде потрібно 50-60 хвилин). попередньо необхідно замочити родзинки в теплій воді хв на 30. Потім воду злити. У тісто, що підійшло додати родзинки, перемішати і знову поставити тісто в тепле місце. Воно повинно добре піднятися. тепер беремо форми, стінки слід змастити маслом, і викладаємо в них тісто на 1/3 висоти форми. Накриваємо харчовою плівкою або рушником і даємо тісту піднятися вже в формі. Духовку розігріваємо до 100 градусів і відправляємо в неї паски на 10 хв. Це ще близько 25 хв. щоб перевірити готовність паски, проткніть його сірником (або зубочисткою), якщо вона суха - паску готовий. тепер приготуємо глазур. білки збиваємо з дрібкою солі в піну. Потім додамо цукор і збиваємо до стійких піків. Гарячий кекс паску великодній змащуємо глазур'ю і прикрашаємо кондитерської посипкою. із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 пасочок - 3 по 5 різної форми, як видно на покроковому фото.