Головна
Випічка
Солодка випічка
Піта проста домашня коржик і відео

Піта проста домашня коржик і відео

прекрасна і смачна Заміна хлібу! Швидко і просто! Рецепт простий пісної коржі з кишенькою для начинки настільки простий, що впоратися з ним зможе і дитина. За смаком дуже нагадує лаваш, можна готувати замість хліба.

Konfeterra

автор рецепта

Піта проста домашня коржик рецепт з фото і відео

0 914

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 15 % 8 г

вуглеводи 72 % 38 г

253 ккал

ГІ: 1 / 2 / 98

Піта-круглий, плоский прісний хліб, який випікається як з шпалерного борошна, так і з пшеничного борошна вищого сорту. Надзвичайно популярний на узбережжі Середземного моря і в країнах Близького Сходу.

Перші згадки про такий хліб знаходяться в Старому Завіті: на івриті в оригіналі згадується «пат лехем», що можна перекласти як «велика хлібна Піта», «коровай». На російську це словосполучення переведено як просто»хліб".

Відмітна особливість традиційної арабської піти — водяна пара, що утворюється в тесті при випічці піти, накопичується в міхурі в центрі коржі, відокремлюючи шари тесту. Таким чином, всередині коржі утворюється «кишенька», який можна відкрити, надрізавши край піти гострим ножем, і в який можна покласти салати або м'ясо. Середній діаметр традиційної арабської піти зазвичай 15-20 сантиметрів.

сьогодні ж я пропоную приготувати цей хліб, для його приготування знадобиться мінімум зусиль !

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Для початку потрібно в теплій воді розчинити цукор і сіль.
Крок 2

Потім в просіяне борошно висипати дріжджі, перемішати і зробити поглиблення. Додати в борошно рослинне масло і воду.
Крок 3

Замісити тісто.Тісто вимішувати хвилин п'ять, воно повинно стати м'яким і еластичним і не повинно липнути до рук.
Крок 4

Викласти тісто в ємність змащену олією, накрити плівкою і прибрати підходити на одну годину в тепле місце ( у мене це духовка з включеною лампочкою ).
Крок 5

Тісто обім'яти, розділити на чотири рівні частини, кожен шматочок округлити і розкачати в тонкий корж, викласти на деко, на папір для випічки або силіконовий килимок ( я випікаю по одній Піті ).
Крок 6

Випікати кожен корж при 250 градусах протягом чотирьох хвилин в режимі верх низ. Коржик повинна роздутися і підрум'янитися.
Крок 7

деко ставити трохи вище середнього рівня. Якщо нагрів нижній, то ставити деко потрібно низько, ближче до жару, інакше Піта не надуется ! смачного ! Готуйте із задоволенням !