Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі шлуночки під сирною шапкою і відео

Курячі шлуночки під сирною шапкою і відео

незвичайний рецепт, дуже ніжний, поживний, смачний. Курячі пупочки в духовці. Приголомшливо смачне і ніжне блюдо, яке змітають не встигнувши донести до столу. Блюдо яке підходить абсолютно до будь-якого гарніру. А сама страва замінить звичайні шлуночки у вершковому соусі. Їжте смачно і красиво)

Поляна від Коляна

автор рецепта

Курячі шлуночки під сирною шапкою рецепт з фото і відео

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 2 г

жири 33 % 1 г

вуглеводи 0 % 0 г

16 ккал

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

шлуночки промиваємо і очищаємо. Не дивлячись на те що вони продаються вже очищеними, як каже практика, потрібно перевіряти. Заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Чекаємо коли вода закипить. Після закипання, зменшуємо на середній вогонь (потрібно що б вода трохи побульківала ) і так відварюємо ще приблизно 1.5-2 години до певної м'якості. М'якість потрібна така, що б легким натисканням вилки можна було розділити на шматочки. Солимо приблизно за пів години до готовності. Бульйон на якому варилися шлуночки не виливаємо, він нам ще стане в нагоді. Після того як зварилися пупочки, потрібно дати їм охолонути, а поки займемося іншими продуктами.
Крок 2

ріпчасту цибулю нарізати на на чверть кільця. А сир натираємо на крупній тертці. До цього моменту вже підгострили шлуночки. Потім нарізаємо на смужки товщиною приблизно 2-3 мм.
Крок 3

на сковороді з розігрітим маслом обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім додаємо нарізані пупочки і перемішуємо. Трохи відсуваємо пупочки в сторону і на вільному місці розтоплюємо вершкове масло ( 50 грам ) і на ньому обсмажуємо борошно. Після чого борошно змішуємо з шлуночками. Додаємо бульйон ( 150 мл.) і молоко (150 мл.), знову перемішуємо і доводимо до загустіння соус. Так само додаємо ще сіль і перець за смаком.
Крок 4

ставимо розігріватися духовку на 180 градусів.
Крок 5

після того як загус соус, перекладаємо вміст сковороди в деко, розрівнюванням і посипаємо сиром. Після чого ставимо в розігріту духовку до 180 градусів. Чекаємо рум'яної сирної скоринки і подаємо на стіл, що б насолодитися цим приголомшливо ніжним блюдом. Подавати можна з будь-яким гарніром. А посипавши зеленню присутні зійдуть з розуму не тільки від запаху, але і від зовнішнього вигляду. Це відмінна альтернатива звичайним пупочкам у вершковому соусі. Всім приємного апетиту друзі) їжте смачно і красиво) а я будуть пропонувати вам такі рецепти)