Головна
Випічка
Солодка випічка
Шоколадний кекс на молоці зі сливами

Шоколадний кекс на молоці зі сливами

пористий кекс зі сливами і ароматним шоколадним тестом. У цьому рецепті краще використовувати гіркий шоколад з вмістом какао не менше 70%. Якщо шоколад темний (какао до 60%), то кількість цукру бажано зменшити на третину, а то і вдвічі. Адже сам темний шоколад і так містить в собі більше цукру.

Марія

автор рецепта

Шоколадний кекс на молоці зі сливами рецепт з фото покроково і відео

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

280

150

150

130

150

Мигдаль (мелений)

100

Яйця

Какао-порошок

Розпушувач

Сіль (щіпка)

Начинка:

Сливи (8-10 штук)

200

прикраса:

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 31 % 18 г

вуглеводи 58 % 34 г

321 ккал

ГІ: 11 / 32 / 57

покрокове приготування

Крок 1

Тісто. Для приготування тіста для пирога нам знадобиться: борошно, какао, гіркий шоколад, вершкове масло, яйця, мелений мигдаль, молоко, розпушувач і сіль.
Крок 2

Шоколад і вершкове масло розтопити на повільному вогні.
Крок 3

Охолодити. Яйця з'єднати з цукром і збити до пишності. Додати розтоплений шоколад з маслом і перемішати.
Крок 4

У тісто додати молоко і мелений мигдаль. Перемішавши.
Крок 5

Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю.
Крок 6

По черзі додаючи борошняну суміш, замісити густе тісто.
Крок 7

Всипати какао.
Крок 8

Все ретельно перемішати.
Крок 9

Начинка.
Крок 10

Сливи добре вимити, обсушити. Розрізати сливи навпіл і видалити кісточки. Якщо сливи дуже великі, то розрізати кожну половинку ще на дві частини.
Крок 11

У змащену вершковим маслом і присипану какао форму для кексу викласти тісто і розрівняти.
Крок 12

Зверху розкласти половинки слив. Поставити кекс в попередньо розігріту до 180°С духовку на 50-60 хвилин. Останні 15 хвилин краще випікати на режимі «конвекція».
Крок 13

Готовий кекс охолодити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. Смачного!

зараз самий розпал сезону слив і якщо у вас цих фруктових дерев 2 і більше, а сім'я не дуже велика, то проблема утилізації цих фруктів встає в повний зріст. Я не дуже люблю робити консервацію, віддаю перевагу свіжі фрукти або випічку.
в Інтернеті багато різних цікавих рецептів, але всі вони в чомусь повторюються. У минулому році я вже готувала шоколадний кекс зі сливами з додаванням волоських горіхів . Він мені дуже сподобався, все ж поєднання слив і темного шоколаду-це вічна класика. В цьому році знайшла ще один рецепт зі сливами, теж шоколадне тісто, але трохи спрощене, в додаванням молока. Кекс виходить пористий, м'який з яскравим смаком шоколаду.
сливи можна використовувати самих різних сортів. У мене червоні, також добре підійде чорнослив, а також жовті сливи. Фрукти бажано брати щільні, але не зелені, щоб вони максимально зберегли форму при випіканні. Тоді у кексу буде рельєфна красива верхівка.