Головна
Випічка
Солодка випічка
Шоколадний кекс з коньяком і чорницею

Шоколадний кекс з коньяком і чорницею

ароматний шоколадний кекс з великою кількістю чорниці. Якщо кекс будуть їсти діти, то коньяк в тісто можна не додавати зовсім. Або замінити його на аналогічний ароматизатор.

Марія

автор рецепта

Шоколадний кекс з коньяком і чорницею рецепт з фото покроково і відео

0 971

Склад / інгредієнти

порцій:

250

160

130

180

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 13 % 6 г

вуглеводи 79 % 38 г

224 ккал

ГІ: 12 / 55 / 33

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування шоколадного кексу з коньяком і чорницею нам знадобиться: чорниця, борошно, цукор, какао, коньяк, вода, рослинне масло, сода, яблучний оцет.
Крок 2

У мисці змішати борошно, какао, цукор.
Крок 3

Все перемішати.
Крок 4

У воді розбавити оцет і соду. Все перемішати до повного розчинення соди. Спочатку рідина стане каламутною, тому розмішувати її потрібно поки вона не стане знову прозорою.
Крок 5

У борошняну суміш влити воду з оцтом і содою і коньяк. Все ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Крок 6

Влити в тісто рослинне масло.
Крок 7

Знову ретельно перемішати до однорідності. У результаті повинно вийти полугустое ароматне тісто.
Крок 8

Чорницю вимити, видалити хвостики і обсушити. Додати ягоди в тісто. Акуратно вмішати ягоди в тісто, намагаючись їх не придушити.
Крок 9

Перекласти тісто у форму для кексу. Якщо форма силіконова, то змащувати її маслом не потрібно. У мене форма розміром 22 на 10. Але підійде або більше і менше. Випікати кекс в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години. Готовність перевіряти шпажкою. Вона повинна виходити сухою.
Крок 10

Готовий кекс охолодити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. Кекс прикрасити м'ятою (або мелісою) і ягодами чорниці. Нарізати кекс на шматочки і подати до столу. Смачного!

мені давно хотілося спекти подібний кекс, з'єднати какао, чорницю і коньяк. Кекс вийшов вологим всередині і дуже ароматним.
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!