Запечені яблука з сиром, корицею під хрусткою скоринкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Все дуже просто і швидко. Сир змішую з цукром і корицею, і жовтком. Все добре перемішую. Якщо будуть крупинки, можна пробити блендером. Ось така красива, однорідна маса у мене вийшла. Відставляю в сторону. А тим часом займуся яблуками.

2. Крок 2

   

   У яблучок зрізаю верхівку

3. Крок 3

   

   І за допомогою ложки видаляю серцевину.

4. Крок 4

   

   Ось такі заготовки у мене вийшли.

5. Крок 5

   

   Заповнюю яблучка сирком. Для зручності, сирну масу я перелила в кондитерський мішок.

6. Крок 6

   

   І відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 160-165 градусів на 15 хвилин. Але краще орієнтуйтеся на свою духовку і на легку золотисту скоринку.

7. Крок 7

   

   А поки яблучка в духовці приготую меренгу (безе). Я завжди білки для меренги збиваю в скляному або металевому посуді. Оскільки пластик має властивості вбирати жир, а це-перший ворог меренги. У сухій і чистому посуді збиваю білок з дрібкою солі до м'якої піни.

8. Крок 8

   

   І потім поступово вводжу цукор. Ось така глянсова, стійка меренга повинна вийде.

9. Крок 9

   

   Перекладаю її для зручності в кондитерський мішок. І після того, як яблучка злегка запеклися, відкидають меренгу.

10. Крок 10

    

    І знову відправляю в духовку, але вже розігріту до 120 градусів, і буду орієнтуватися на суху і хрустку скоринку.

11. Крок 11

    

    Мені для цього знадобилося 30 хвилин.

12. Крок 12

    

    Даю охолонути і за бажанням присипаю цукровою пудрою або какао.

13. Крок 13

    

    І можна всіх кликати до столу. Яблучка виходять дуже ароматні, соковиті, в міру солодкі. Дуже сподіваюся, що вам сподобаються! Приєднуйтесь!! Смачного!!!