Головна
Випічка
Солодка випічка
Хліб пшеничний з житніми висівками

Хліб пшеничний з житніми висівками

готуй свіжий хліб для сім'ї самостійно! Хліб пшеничний з житніми висівками дуже м'який, прямо таки повітряний! Повітряна структура м'якушки досягається завдяки пару в духовці. Тісто для хліба трохи липке, тому дуже зручно замішувати його змастивши руки рослинним маслом. Мед додається в тісто в рідкому вигляді, а якщо мед густий то його попередньо потрібно розтопити.

катеС

автор рецепта

Хліб пшеничний з житніми висівками рецепт з фото

0 944

Склад / інгредієнти

порцій:

Сухі дріжджі

Пшеничне борошно

300

Пшеничне цільнозернове борошно

150

Сіль

Мед

Вода

250

Соняшникова олія (рафінована)

Висівки житні

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 15 % 8 г

вуглеводи 70 % 38 г

258 ккал

ГІ: 9 / 25 / 66

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

У глибоку миску насипаємо пшеничне і цільнозернове борошно, додаємо сіль, сухі дріжджі а також житні висівки. У суміш сухих інгредієнтів наливаємо теплу воду і соняшникову олію, додаємо рідкий мед. Замішуємо м'яке тісто, воно злегка липне до рук, але борошно додатково підсипати не варто.
Крок 2

Накриваємо ємність з тестом харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на годину. Деко вистилає пергаментом і злегка посипаємо борошном. Тісто ділимо на дві рівні частини, формуємо з кожної довгий батон, розміщуємо на деку. Ми залишаємо заготовки в теплому місці на півгодини, прикривши їх рушником.
Крок 3

Після закінчення зазначеного часу робимо надрізи на хлібі і відправляємо деко в духовку розігріту до 190 градусів, випікаємо протягом 30 хвилин. На низ в духовку встановлюємо грати на якій розміщуємо ємність з водою, це сприяє тому що випікатися хліб буде з парою.
Крок 4

ось який гарний і ароматних вийшов хліб! смачного!