Кальцоне з шинкою

італійське кальцоне-це саме те, що варто спробувати! У нашій родині дуже люблять піцу, кожні вихідні вона у нас на столі) але якось захотілося змін і я вирішила спробувати що-небудь новеньке. Мій вибір припав на кальцоне, блюдо італійської кухні, готується кальцоне за принципом піци. Одним словом, спробуйте, моїм сподобалося дуже!

Еліза хельга

автор рецепта

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 13 г

жири 18 % 9 г

вуглеводи 57 % 29 г

243 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Моцарелу віджимаємо від розсолу, ріжемо кубиками. Твердий сир ріжемо пластинками якомога тонше (в ідеалі - напівпрозорі пластинки).
Крок 2

Печериці миємо, обсушуємо, нарізаємо дуже-дуже тонкими пластинками.
Крок 3

Тісто розгортаємо в тонкий пласт, надаємо круглу форму.
Крок 4

Половину кола змащуємо томатною пастою, по краях відступаємо 1 см (частина пасти залишаємо, вона нам знадобиться в кінці, приблизно 1 ст.ложку), посипаємо сіллю, викладаємо моцарелу, поверх неї - шинку, посипаємо орегано, викладаємо печериці і покриваємо пластинками твердого сиру.
Крок 5

Складаємо кальцоне вдвічі, притискаємо краю пальцями (виходить з вигляду схоже на великий чебурек;), змащуємо поверхню залишилася томатною пастою.
Крок 6

Випікаємо кальцоне на камені для піци або на деку, в духовці розігрітій до 250 градусів протягом 15 хвилин (не лякайтеся, якщо під час випікання кальцоне роздується, це нормально, після вилучення з духовки все опаде, і буде виглядати дуже апетитно).
Крок 7

подаємо на стіл в гарячому вигляді, їмо правильно - без столових приладів)) смачного!