Головна
Випічка
Солодка випічка
Ватрушки з яблучною начинкою і штрейзелем

Ватрушки з яблучною начинкою і штрейзелем

дуже смачно! Ніжні ватрушки і соковита начинка! Пропоную вам ось такий інетерсний рецепт ватрушок. Я думаю ви ще таке не пробували. Тісто виходить дуже ніжне, м'яке, і начинка з легкою кислинкою.

Esenija

автор рецепта

Ватрушки з яблучною начинкою і штрейзелем рецепт з фото покроково

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Вода

Дріжджі

Цукор

Сир

125

275

Штрейзель:

глазур:

Начинка:

400

Обмазка:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 25 % 13 г

вуглеводи 66 % 35 г

276 ккал

ГІ: 8 / 29 / 63

покрокове приготування

Крок 1

У теплу воду розкришити дріжджі і всипати 1 ч.л. цукру - перемішати і відставити в сторону на 15 хвилин, до появи «шапочки. Коли опара піднімається додамо яйце, сіль, цукор.
Крок 2

Додамо сир. У мене він пастоподібний. Далі наливаємо тепле масло.Додамо половина борошна. Перемішувати.Потім ллємо рослинне масло і борошно, що залишилося.
Крок 3

Вимісити тісто, залишимо його підніматися під рушником.
Крок 4

Робимо начинку. Чистимо яблука.
Крок 5

Ріжемо на кубики.
Крок 6

Розтоплюємо масло, кладемо яблука , цедру лимона, цукор. Тушкуємо під кришкою 5 хвилин.Далі прибираємо зі сковороди і додамо крохмаль.
Крок 7

Для штрейзеля змішаємо масло холодне, борошно і цукор. Все перетираємо руками в крихту
Крок 8

Тісто у нас вже підійшло. Обминаємо його . І ділимо рівно на 8 частин. Кладемо їх на лист відразу.Накриємо плівкою і дамо трохи постояти. Потім руками розправляємо. І денцем склянки видавлюємо дно.
Крок 9

Кладемо на середину начинку. Бока ватрушки обмажем обмазкою. І зверху ще посипаємо штрейзелем. Ставимо в розігріту духовку до 180гр на 15 хвилин.
Крок 10

Готові дістаємо, дамо постояти і поливаємо глазур'ю. Для глазурі змішаємо воду і цукрову пудру.
Крок 11

Зверху посипаємо ще фісташками. Дуже смачно!