Дитячий торт маша і ведмідь

покрокове приготування

1. Крок 1

   яйця збиваємо з цукром до стійких піків;

2. Крок 2

   просіваємо борошно і розпушувач, акуратно перемішуємо силіконової лопаткою;

3. Крок 3

   форму (діаметр 16-18 см) змащуємо вершковим маслом, виливаємо в неї половину тіста, відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, випікаємо до рум'яності (приблизно 15-12 хвилин);

4. Крок 4

   в іншу частину тіста просіваємо какао, акуратно перемішуємо до однорідності;

5. Крок 5

   випікаємо за тим же принципом, що і першу частину.

6. Крок 6

   даємо бісквітам "відпочити" як мінімум одну годину, тим часом підготуємо крем для промазування коржів, а також ганаш і глазур. готуємо крем:

7. Крок 7

   сметану збиваємо з цукром до однорідності;

8. Крок 8

   відправляємо в холодильник до складання торта.

9. Крок 9

   банани очищаємо, ріжемо кружальцями. Ананаси відкидаємо на сито. Горіхи (якщо сирі, трохи підсушують в духовці або в мікрохвильовці) подрібнюємо, але не дрібно. приготуємо ганаш:

10. Крок 10

    шоколад ламаємо на шматочки;

11. Крок 11

    масло і шоколад викладаємо в сотейник, поміщаємо на парову баню до повного їх розчинення;

12. Крок 12

    охолоджуємо при кімнатній температурі, потім відправляємо в холодильник на півгодини;

13. Крок 13

    все, масло і шоколад застигли, збиваємо їх міксером до пишності. Ганаш для покриття торта готовий!

14. Крок 14

    приготуємо шоколадну глазур. Для цього вершки підігріваємо на вогні, додаємо какао, висипаємо цукор і перемішуємо вінчиком до повного розчинення кристалів цукру. Остужаем до 37-38 градусів і акуратно поливаємо охолоджений торт, формуючи красиві патьоки (на холодній поверхні глазур швидко схоплюється). Відправляємо в холодильник на півгодини. збираємо торт:

15. Крок 15

    кожен бісквіт ділимо на два коржа (в результаті вийде чотири);

16. Крок 16

    злегка просочуємо коржі соком з консервованих ананасів;

17. Крок 17

    викладаємо перший шоколадний корж, Промазуємо кремом, викладаємо ананаси;

18. Крок 18

    покриваємо білим коржем, промазуємо кремом, викладаємо банани;

19. Крок 19

    наступний корж-білий, промазуємо кремом, обсипаємо горіхами;

20. Крок 20

    фінішний шоколадний корж зверху не змащуємо;

21. Крок 21

    злегка притискаємо долонею коржі, відправляємо в холодильник на годину.

22. Крок 22

    дістаємо торт і ганаш (якщо він встиг схопитися, знову збиваємо міксером), наносимо його на весь торт: зверху і по колу, користуючись кулінарним шпателем. Перше покриття чорнове-з його допомогою ми заповнюємо всі порожнечі і нерівності. Відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин, після чого покриваємо другим, фінішним, шаром. Знову ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

23. Крок 23

    Залишилося найцікавіше - прикрасити торт. Для цього використовуємо фігурки з мастики (їх можна виліпити самостійно або ж купити готові) і свіжі ягоди: чорницю, малину, полуницю (ви можете взяти будь-які на свій смак). По низу прикрашаємо кондитерської посипкою у вигляді милих зірочок.

24. Крок 24

    дочекавшись свого зоряного часу, торт безсумнівно принесе вам щедрі компліменти від гостей! А найголовніше-ваша дитина буде в захваті!