Головна
Випічка
Солодка випічка
Клафуті з черешнею і ваніллю

Клафуті з черешнею і ваніллю

клафуті-класичний французький десерт! Готувати цей десерт можна трохи по-іншому: спочатку в форму для запікання, змащену маслом, кладуть черешню і потім заливають її тестом. На підсумок це ніяк не впливає. Можна додати в пиріг будь-які ягоди на свій смак: вишню, чорницю, сливу та ін.

Galina

автор рецепта

Клафуті з черешнею і ваніллю рецепт з фото покроково

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

500

100

150

Молоко (теплої кімнатної температури)

350

Сіль

Вершкове масло (для змащення форми)

Панірувальні сухарі (для присипки форми)

Цукрова пудра (для посипання готового пирога)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 13 % 4 г

вуглеводи 71 % 22 г

144 ккал

ГІ: 25 / 36 / 39

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити клафуті з черешнею і ваніллю? Підготуйте всі інгредієнти
Крок 2

Черешню промийте, обсушити і видаліть кісточки
Крок 3

Яйця збийте з дрібкою солі.
Крок 4

Додайте цукор, ванільний цукор, збивайте хвилин 5.
Крок 5

Додайте борошно з розпушувачем, молоко. Продовжуйте збивати до однорідності.
Крок 6

Форму змастіть маслом і присипте трохи панірувальними сухарями для скоринки. Якщо робити в формі для запіканок, то сухарями присипати не потрібно.
Крок 7

У суміш додайте черешню, перемішайте, вилийте в форму. Найкраще підійде форма для запіканок. Тісто виходить дуже рідким, майже як млинцеве, але це не повинно насторожувати, так і повинно бути.
Крок 8

Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин.
Крок 9

Готовий клафуті з черешнею посипте цукровою пудрою і подавайте до столу холодним.

Назва пирога походить від французького «clafoutis», що в перекладі означає «наповнювати». За своєю суттю цей істинно французький десерт об'єднує в собі риси добре знайомих нам запіканки і пирога. Тісто для клафуті готують рідке на основі яєць, схоже на млинцеве. Основою такого пирога завжди повинні бути ягоди або фрукти і найвідомішою начинкою є черешня і вишня. крім смаку в будь-якій страві нас цікавлять також його корисні властивості. Так ось, пиріг клафуті в цьому відношенні десерт зразково-показовий. Черешня, як і вишня, містить вітаміни A і C, а також велику кількість мікроелементів. Яйця, крім лізину і всіх відомих вітамінів, містять жири і білки, які допомагають ці самі вітаміни засвоювати. І ще-чудовий смак пирога і простота його приготування.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
важливо! Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецептом діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, Як підібрати форму потрібного діаметру .
коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.