Сібас в солі

Порадуй себе смачненькою рибкою! Готується дуже просто! Коли необхідно підняти настрій, найкращий спосіб-приготувати для себе що-небудь смачненьке. Сібас в солі припав дуже до речі і вніс свою лепту ендорфінів в мій організм. Вийшло дуже смачно!

Флора

автор рецепта

0 1124

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 75 % 6 г

жири 25 % 2 г

вуглеводи 0 % 0 г

49 ккал

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

для приготування необхідно видалити з риби нутрощі і помити її. Кладемо в черевце чебрець, базилік, розмарин і видавлюємо сік з лимона. Беремо дві ємності і відокремлюємо білки від жовтків. Білки потрібно добре збити до піноподібного стану. В отриману масу додаємо сіль і ретельно перемішуємо.
Крок 2

на шматок пергаменту викладаємо пласт солі, а поверх рибу. Друга половина білково-сольовий маси укладається зверху і повністю покриває рибу. Склеюємо пласти з усіх боків так, щоб риба виявилася в коконі. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї загорнуту у фольгу рибку. Для того щоб сібас добре пропікся, необхідно 25 хвилин.
Крок 3

по закінченні цього часу виймаємо блюдо, розгортаємо фольгу, ллємо зверху трохи горілки – грам п'ятдесят і підпалюємо. Після того як вогонь згасне, кокон з солі розбивається, а сібас витягується. Рибка поливається соусом і подається. смачного!