крім чудово ніжного смаку, сібас славиться своїми корисними властивостями. Це нежирна і багата протеїнами рибка. А маленька кількість кісток & ndash; ще одна перевага, примножує число шанувальників цього чарівного дару морів. Все зростаюча популярність сибаса в ресторанному бізнесі спровокувала дефіцит риби, видобутої промисловим способом. Тому сьогодні все частіше на полицях магазинів і на кухні не дуже дорогих закладів зустрічаються тушки вирощених штучно рибин. Рецепти страв з сибасом дозволять господиням вразити своїх домочадців вечерею, здатним скласти гідну конкуренцію делікатесам кращих ресторанів світу.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Лимони | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Розмарин | 131 | 3.3 | 5.9 | 20.7 |
| чебрець, чебрець | 276 | 9.1 | 7.4 | 26.9 |
| базилік | 27 | 3.2 | 0.7 | 1.1 |
сібас прекрасний і в запеченому, і в відварному вигляді. Його можна посмажити на сковороді або на грилі. Іноді його готують цілком, але не менш смачні страви на основі філе. Для особливо прискіпливих гурманів можна приготувати вишукані стейки. А в якості закуски відмінно підійде нарізка сибаса холодного або гарячого копчення. На гарнір до сібасу можна подавати картоплю або легкі овочеві салати, заправлені оливковою олією.