1. Головна
  2. Закуски
  3. Закуски гарячі
  4. Жульєн-суфле з печерицями

Жульєн-суфле з печерицями

якщо класичний омлет набрид - цей жульєн прекрасно його замінить. Жульєн виходить дуже пишним і ніжним за своєю текстурою. Краще готувати в порційних формочках, але можна і в одній великій формі, а вже потім нарізати жульєн на порції. Можна використовувати будь-які інші гриби.

МаріяAuthor avatar
автор рецепта
Жульєн-суфле з печерицями рецепт з фото
0
0 893

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 44 % 11 г
жири 52 % 13 г
вуглеводи 4 % 1 г
169 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

  1. Крок 1

    Начинка. Печериці вимити, обсушити і нарізати четвертинками. Сир натерти на дрібній тертці.

  2. Крок 2

    Суфле. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити зі сметаною і сіллю. Білки збити в пишну стійку піну і акуратно підмішати до жовтків.

  3. Крок 3

    На дно невеликих формочок для запікання викласти гриби. Зверху посипати тертим сиром і вилити яєчно-сметанним масу.

  4. Крок 4

    Поставити формочки в розігріту до 200°С духовку на 15 хвилин. Суфле має добре піднятися і підрум'янитися.

  5. Крок 5

    Готове суфле прикрасити гілочками чебрецю.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Куряче яйце - 157  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Печериці - 24  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276  ккал/100г
  • Чебрець - 101  ккал/100г
  • Чебрець - 276  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: