Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з булгуром і овочами

Салат з булгуром і овочами

незвичайний, але дуже смачний, легкий і в той же час ситний салат! Здавалося б, так незвично – салат зі свіжих овочів з кашею, але виявляється булгур і свіжі овочі дуже добре поєднуються, відмінно доповнюють один одного, створюючи разом приголомшливий смак. Крім того салат виходить ситним і поживним, що дозволяє подавати його до обіду або вечері навіть без м'ясних добавок. І в той же час салат легкий у вживанні, тому його можуть дозволити собі ті люди, хто стежить за своєю фігурою і дотримується дієти. А готується такий салат дуже просто і швидко.

Snezhana

автор рецепта

Салат з булгуром і овочами рецепт з фото покроково

0 1033

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 35 % 9 г

вуглеводи 54 % 14 г

153 ккал

ГІ: 35 / 65 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити салат з булгуром і овочами? Приготуйте інгредієнти. За бажанням і смаком набір овочів можна доповнити або змінити. Можна покласти в салат молоді зелений горошок і кукурудзу, більше свіжої зелені, вони зроблять салат більш яскравим і барвистим. Кількість спецій також можна збільшити за смаком, вони зроблять смак більш насиченим.
Крок 2

Булгур промийте водою до тих пір, поки вона не буде прозорою. Засипте булгур в каструльку, залийте холодною водою, в такій пропорції: одна частина крупи – дві частини води. Ставимо на вогонь. Доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь до середнього і варіть протягом 15 хвилин.
Крок 3

За цей час рідина повинна випаруватися в каструлі. Вимкніть вогонь. Залиште крупу під кришкою остигати.
Крок 4

Овочі ретельно промийте під проточною водою. У болгарського перцю видаліть плодоніжки з насінням. Наріжте перчики соломкою. Помідори вимийте. Якщо помідори дрібні, то розріжте їх на четвертинки, якщо великі, то наріжте їх кубиками. Помідори повинні бути стиглими, але твердими, щоб не було зайвого соку.
Крок 5

Молодий кабачок вимийте, зніміть шкірку, насіння в ньому немає, тому серцевину можна не прибирати. Наріжте його кубиками.
Крок 6

Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте. Якщо цибуля вам здається занадто гірким, то його можна замаринувати в суміші з води, оцту з додаванням цукру, залиште на півгодини. Він стане менш гірким. А можна його взагалі не додавати, якщо на смак досить зеленої цибулі.
Крок 7

Булгур і овочі покладіть в салатник. Свіжу зелень петрушки, кропу і перо зеленої цибулі вимийте, воді дайте стекти, краще зелень просушити на паперовому рушнику. Можна використовувати заморожену зелень. Зелень дрібно наріжте і додайте в миску з салатом.
Крок 8

Заправте салат оливковою олією. Додайте сіль, чорний мелений перець. Хто любить попікантнее страви, може додати пропущений через прес часничок. Перемішайте салат. Салат готовий. Подаємо його до столу. Смачного!

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
важливо! Готувати з булгура смачно, легко і різноманітно допоможе стаття "Булгур: знайомся ближче і сміливо готуй!"