Головна
Випічка
Солодка випічка
Кошики з заварним кремом і ягодами і відео

Кошики з заварним кремом і ягодами і відео

Десерт, від якого будуть всі в захваті! Спечи і почастуй друзів! Смачні, хрусткі, розсипчасті кошики з дивовижним на смак заварним кремом і свіжими ароматними ягодами. Незабутній смак, незвичайний десерт!

Reina

автор рецепта

Кошики з заварним кремом і ягодами рецепт з фото і відео

0 932

Склад / інгредієнти

порцій:

Кошики:

250

125

Крем:

100

Кукурудзяний крохмаль

Ванільний цукор

Молоко

500

прикраса:

Ягоди

250

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 23 % 12 г

вуглеводи 68 % 36 г

269 ккал

ГІ: 6 / 44 / 51

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

як спекти кошики? Дуже просто! Для цього потрібно:

покрокове приготування

час приготування: 5 год 50 хв

Крок 1

Змішати сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, а також ванільний цукор.
Крок 2

Додати нарубане охолоджене вершкове масло.
Крок 3

Швидко все розтерти в не дуже дрібну крихту.
Крок 4

Зв'язати крихту збовтаним яйцем, додаючи його порціями і замішуючи тісто.
Крок 5

Тісто скласти в пакетик і прибрати на 15 хвилин в холодильник.
Крок 6

Дістати тісто і розкачати прямо в пакеті (за розміром пакета). Прибрати в холодильник на 40 хвилин.
Крок 7

Потім дістати тісто, вийняти з пакета і дати погрітися 5 хвилин на столі.
Крок 8

Після цього розкачати тісто в тонкий пласт.
Крок 9

Вирізати кола з тіста розміром під формочки для запікання кошиків і викласти їх в ці форми. Дати постояти хвилин п'ять, щоб тісто осіло.
Крок 10

Потім кожне коло рівномірніше і щільніше вистелити по поверхні формочок, підрівняти краю.
Крок 11

Щоб тісто не піднімалося в процесі випічки, дно кожного кошика наколи виделкою. Приберіть формочки з тестом в морозильну камеру на півгодини.
Крок 12

Замерзлі кошики випікайте в розігрітій до 210 градусів духовці до легкої рум'яності 15-20 хвилин. Після потрібно дати охолонути. Крем потрібно готувати таким чином:
Крок 13

Жовтки розбовтати, додати до них цукор.
Крок 14

До желтково-цукрової суміші додати і перемішати борошно, крохмаль, ванільний цукор і ложку холодного молока.
Крок 15

Інше молоко закип'ятити.
Крок 16

Тонкою цівкою, постійно помішуючи, невеликими порціями влити молоко в жовтки з цукром.
Крок 17

Далі на вогні, постійно помішуючи, варити при температурі близько 80 градусів до загустіння. На це необхідно буквально п'ять хвилин часу.
Крок 18

Гарячого крему дати охолонути до теплоти, накривши плівкою прямо поверх крему або періодично перемішуючи, щоб не утворювалася плівка на поверхні. наповнюємо кошики:
Крок 19

Заповнюємо майже до верху кошики кремом.
Крок 20

Прикрашаємо ягодами.
Крок 21

Дамо за години 2-3 загуснути крему і просочитися в холодильнику.
Крок 22

Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. приємного чаювання!