Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Крем для торта без міксера

Крем для торта без міксера

це ніжний, молочний заварний крем на жовтках. Його використовують для прошарку бісквітних коржів та іншої випічки. Крем в міру солодкий з ніжною, шовковистою текстурою. Смак і аромат ванільно-вершковий. Він дуже популярний і рідко кому не подобається. Його також можна використовувати для наповнення пісочних кошиків, листкових і вафельних трубочок, при виготовленні тістечок, тортів без випічки або промазати готові коржі.. Або як намазка-прослоечка в готові булочки, хороший як десерт до віденських вафель, з ягодами і горіхами.

синьоока

автор рецепта

Крем для торта без міксера рецепт з фото покроково

0 2587

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 22 % 9 г

вуглеводи 68 % 28 г

207 ккал

ГІ: 10 / 75 / 14

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Готуємо молочний заварний Крем на жовтках. Молоко перелити в ємність з товстим дном і довести майже до кипіння.
Крок 2

У велику миску відокремити жовтки, додати до них ванільний і звичайний цукор, добре розтерти віночком. Якщо буде важко розмішувати, додати пару столових ложок молока із загального обсягу.
Крок 3

Потім всипати просіяне борошно і добре розмішати до однорідності.
Крок 4

У підготовлену масу, постійно помішуючи, влити трохи гарячого молока. Добре розмішати, поступово влити все молоко. Молочну суміш перелити назад в сотейник і поставити варитися на слабкому нагріванні, помішуючи силіконової лопаткою, поки маса не загусне. У мене крем варився близько 15 хвилин, Час може відрізнятися.
Крок 5

Готовий крем добре тримається на лопатці. Сотейник зняти з плити, додати вершкове масло, розмішувати поки воно не розтане. Накрити крем плівкою в контакт і дати йому трохи охолонути. Через деякий час крем стабілізується і стане ще густішим, крем перемішати і можна використовувати. Наносити крем зручно коли він ще теплий і добре ллється. З зовсім остиглим працювати складніше.
Крок 6

Ось так виглядає крем при виготовленні торта без випічки.

у крем можна трохи додати какао, натурального соку ягід або на кінчику голки харчової гелевий барвник - так отримаємо кольоровий крем, застосування якому завжди знайдеться. Крем не залишає жирного післясмаку, тому він дуже підходить для наповнення еклерів і звичайно для прошарку Наполеона, смак виходить казково ніжним. це найпростіший, швидкий і смачний рецепт. Він підходить до всіх або багатьох видів десерту. Будь-яке його використання порадує любителів випічки, тому як крем легкий і смачний. освоїти його не складе труднощів навіть початківцям кулінарам і такий рецепт просто необхідний в арсеналі кожної господині.