Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з серця яловичого з солоними огірками і цибулею

Салат з серця яловичого з солоними огірками і цибулею

приготуй цей смачний салатик коханому на Валентинів День. Салатик ситний, апетитний, калорійний, але не залишає відчуття тяжкості, частково завдяки заправці, до складу якої не входить майонез. Хоча, якщо ви віддаєте перевагу його, будь ласка, можете заправити салат саме їм! Цю страву можна приготувати при відповідному оформленні і в свято, а можна зробити і в будній день, щоб нагодувати і порадувати свою сім'ю. Готується салат недовго, загальний час приготування я вказала з урахуванням часу, витраченого на варіння яловичого серця і інших складових. У салату приємний смак, складові чудово поєднуються в ньому. Моїй родині він сподобався, спробуйте і ви!

мама ласунів

автор рецепта

Салат з серця яловичого з солоними огірками і цибулею рецепт з фото покроково

0 1096

Склад / інгредієнти

порцій:

для салату:

Серце яловиче (яловиче)

400

Мариновані огірки

250

Морква (велика)

Цибуля ріпчаста (невеликий)

Курячі яйця

Волоські горіхи

Рослинна олія (для обсмажування цибулі)

для заправки:

Сметана

300

Гірчиця готова

Винний оцет червоний (можна замінити білим)

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 7 г

жири 52 % 11 г

вуглеводи 14 % 3 г

139 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат з серця яловичого з солоними огірками і цибулею? Продукти, необхідні для Приготування рецепта. Яловиче серце необхідно варити в підсоленій воді протягом 2-2,5 годин до готовності, а потім витягти з каструлі і остудити. Зріжте з серця весь жир, хрящі і т.д. морква відваріть до готовності, яйця - круто і остудіть, очистіть.
Крок 2

На суху розпечену сковороду висипте волоські горіхи і обсмажте на маленькому вогні, помішуючи, до рум'яного відтінку, остудіть.
Крок 3

На тій же сковороді обсмажте до рум'яного кольору нарізану дрібними кубиками цибулю, остудіть.
Крок 4

Готуємо заправку зі сметани і наступних інгредієнтів: готової гірчиці, винного оцту, солі, меленого чорного перцю.
Крок 5

Наріжте невеликими кубиками серце.
Крок 6

Так само наріжте мариновані огірки, натріть на крупній тертці окремо яєчні білки і жовтки.
Крок 7

Натріть на крупній тертці моркву, наріжте дрібно волоські горіхи.
Крок 8

Беремо блюдо і починаємо формувати майбутній салат. Першим шаром викладіть серце, змащуємо заправкою, зверху викладіть шар цибулі.
Крок 9

Потім йдуть такі шари: огірки-заправка-горіхи-морква-заправка-жовтки-білки. Відкладіть трохи моркви для прикраси - сердечка.
Крок 10

Зверху на готовий салат акуратно викладіть сердечко з натертої моркви (можна скористатися відповідною формочкою для печива). Так як салат зверху білий, я його додатково прикрасила кропом і квіточками з моркви. Ось і готовий салатик! Пригощайте себе і свого коханого або сім'ю і гостей!

корисно знати

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Салат матиме гарний і охайний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.