Манні котлети

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити манні котлети? Підготуйте продукти. Котлети з манки прийнято подавати з підливою у вигляді ягідного киселю. Тому насамперед зваріть кисіль. Підготуйте продукти для нього. Ягоди для киселю підійдуть будь-які, можна використовувати як свіжі, так і заморожені. У мене журавлина, це класичне поєднання. Цукор кладіть за смаком, чим кисліше ягода, тим більше цукру.

2. Крок 2

   

   Візьміть сотейник, влийте в нього 500 мл води і поставте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, всипте в неї ягоди. Дочекайтеся повторного закипання води і зніміть сотейник з вогню. Накрийте його кришкою і залиште на 10 хвилин.

3. Крок 3

   

   Потім відкиньте ягоди на сито, відвар поверніть в сотейник. Ягоди протріть через сито за допомогою силіконової лопатки. Зручніше це робити відразу в сотейник, забрудните менше посуду. Знову запаліть під сотейником вогонь. Всипте в нього цукор.

4. Крок 4

   

   В окремий посуд всипте крохмаль. Ви можете взяти як картопляний, так і кукурудзяний, останнього знадобиться в два рази більше. Залийте його 100 мл води, взятої із загальної кількості. Добре перемішайте.

5. Крок 5

   

   При безперервному помішуванні віночком влийте розведений крохмаль в ягідний відвар.

6. Крок 6

   

   Варіть кисіль, помішуючи, до закипання. Він загусне і почне"пихати & quot; бульбашками. Як тільки це станеться, вогонь вимикайте. залиште кисіль остигати.

7. Крок 7

   

   Далі займіться безпосередньо котлетами. З даної кількості продуктів вийде 4 котлетки, враховуйте це при приготуванні, при необхідності візьміть продуктів більше. Молоко підійде будь-якої жирності, можете розбавити його водою. Обвалювати котлети перед смаженням можна як в сухарях, так і в борошні. А ось смажити краще не на чистому вершковому маслі, а на суміші його з рослинним. Ізюм можете не додавати.

8. Крок 8

   

   Зваріть манну кашу. Як варити кашу? Візьміть сотейник з товстим дном, влийте в нього молоко, всипте цукор і сіль. Поставте сотейник на невеликий вогонь і доведіть молоко до кипіння. Тонкою цівкою всипте в молоко манку. Щоб в каші не утворилися грудочки, робіть це при безперервному розмішуванні, краще взяти для цієї мети віночок.

9. Крок 9

   

   Варіть кашу зовсім недовго, вистачить пари хвилин. Вона швидко загусне і її стане важко заважати. Як тільки це станеться, вогонь вимкніть, а кашу залиште остигати. Поки каша остигає, залийте родзинки окропом на 10-15 хвилин. Потім відкиньте його на сито і добре промийте.

10. Крок 10

    

    Коли каша охолоне, всипте в неї розпарений родзинки. Вбийте яйце. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Всипте борошно і ретельно перемішайте всі продукти. Повинна вийти густа в'язка маса. Ви також можете додати в неї ванілін на кінчику ножа.

11. Крок 11

    

    Зліпите з неї невеликі круглі котлетки. Щоб каша не прилипала до рук, змочуйте їх холодною водою.

12. Крок 12

    

    Насипте в плоску тарілку панірувальні сухарі (або борошно). Обваляйте в них котлети.

13. Крок 13

    

    Розігрійте на невеликому вогні сковороду. Викладіть на неї вершкове масло і розтопіть його. Я завжди додаю до вершкового трохи рослинного, тоді масло не буде горіти при смаженні. Викладіть на сковороду паніровані котлети.

14. Крок 14

    

    Обсмажте їх до золотистої скоринки з обох сторін, на це піде близько 5 хвилин.

15. Крок 15

    

    Подавайте котлети з манки з ягідним киселем. Смачного!

корисно знати