Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг пісочна галета з персиками

Пиріг пісочна галета з персиками

почастуйте свою сім'ю ніжним пирогом з ароматним нектарином! . Пиріг готується дуже легко і досить швидко. Найголовніше не возитеся довго з пісочним тестом, що б масло не почало танути від тепла ваших рук. Крім нектаринів в начинку чудово підійдуть груші, яблука або тверді персики. Великий плюс цього пирога в тому, що якщо раптом вам попалися тверді і не дуже солодкі плоди, то вони просто ідеально підійдуть для пирога! Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

Пиріг пісочна галета з персиками рецепт з фото покроково

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

200

Вершкове масло (холодне)

120

Цукрова пудра

Яєчні жовтки

Вода (холодна, якщо буде потрібно)

Сіль (щіпка)

для начинки:

Цукрова пудра (для подачі)

Горіхи та насіння (подрібнені горіхи будь-які на ваш смак, у мене суміш фундука і волоських)

Нектарин (великий або 2 середніх або персики)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 34 % 23 г

вуглеводи 57 % 39 г

380 ккал

ГІ: 1 / 5 / 95

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо тісто.
Крок 2

У чашу комбайна просіваємо борошно з дрібкою солі, додаємо цукрову пудру і нарізане холодне вершкове масло. Швидкими рухами подрібнюємо суміш в крихту.
Крок 3

В масляну крихту додаємо жовток і перемішуємо.
Крок 4

Якщо суміш виходить сухою, додаємо холодну воду. Воду додаємо потроху, буквально по 1 чайній ложці. В результаті у нас повинна вийде волога Масляна крихта, яку можна зібрати в єдиний грудку.
Крок 5

Тісто збираємо, але не вимішуємо. Готове тісто відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.Для того, що б тісто швидше охололо, розімніть його рукою в корж товщиною 1-2 см і відправте так в холодильник.
Крок 6

Поки тісто охолоджується займемося начинкою. Подрібнюємо горіхи в дрібну крихту (у мене в запасах вже були подрібнені горішки).
Крок 7

У нектарина виймаємо кісточку і нарізаємо на тоненькі скибочки. Якщо нектарин мало солодкий можете нарізані скибочки перемішати з невеликою кількістю цукру (я цього не робила, мені вистачило солодощі самого плоду).
Крок 8

На аркуш паперу для випічки викладаємо тісто.
Крок 9

Тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм.краї намагайтеся розкачати трохи тонше ніж серединку. Тісто посипаємо меленими горіхами, не доходячи до краю 3-4 см.
Крок 10

Зверху на горіхи викладаємо скибочки нектарина.
Крок 11

Вільні краї тіста загортаємо на верх, формуючи пиріг. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 з духовці 25 хвилин. Галета повинна добре підрум'яниться.
Крок 12

Даємо пирогу трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного!