Приготувати галети самостійно цілком реально, процес не викличе труднощів навіть у недосвідчених господинь. Рецепти галет бувають простими, поліпшеними і дієтичними. Перші готують без цукру і жиру, у другі й треті додають маргарин чи вершкове масло і цукор-пісок, але в різних пропорціях. Для випікання використовують пшеничне борошно вищого ґатунку, яке ретельно вимішують спочатку з водою і сіллю, а потім долучають решту інгредієнтів.
Нерідко в тісто кладуть соняшникове й лляне насіння, кунжут, мелені горіхи. Легке листкове печиво ідеально підійде для сніданків. Його випікають і з начинкою, використовуючи для наповнення яйця, гриби, шинку, твердий сир, рикоту, звичайний кисломолочний сир із зеленню. Галетку без начинки можна дати дитині в дитячий садок чи школу, з варенням або джемом, з вершковим морозивом, желе і свіжими фруктами подати на десерт чи до чаювання. Воно ситне і виглядає дуже апетитно.