Булочки з родзинками і корицею з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   дріжджі швидкодіючі 5 гр,цукор 80 гр,борошно 450 гр,сіль 0,5 ч.л-все змішуємо. інгредієнти 2-го етапу:

2. Крок 2

   вершкове масло 20 г,яйце 1 шт, Молоко 200 мл.

3. Крок 3

   Молоко змішуємо з яйцем і розтопленим маслом. Суміш повинна бути кімнатної температури або трохи тепліше, щоб дріжджі згодом швидше почали свою дію. інгредієнти 3-го етапу:

4. Крок 4

   Борошно пшеничне 50 г(може трохи більше)

5. Крок 5

   тепер з'єднуємо обидві суміші і замішуємо тісто. 50 г борошна, які у нас залишилися, використовуємо для підсипки при замішуванні тіста. Тісто має вийти еластичним і добре відлипати від рук.

6. Крок 6

   кладемо тісто в миску більшого обсягу, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце для підйому приблизно на 40-60 хвилин. Потрібно, щоб тісто збільшилося вдвічі.

7. Крок 7

   коли це станеться, його потрібно обминути і поставити підходити ще раз інгредієнти 5-го етапу:

8. Крок 8

   вершкове масло 25 г, цукор 100 г, кориця мелена 3 ч. л. Ізюм світлий 200г

9. Крок 9

   двічі підійшло тісто розгортаємо у вигляді прямокутника шаром приблизно в 1 см.змащуємо його розтопленим маслом, посипаємо цукром, корицею і рівномірно розкладаємо попередньо замочений в окропі і підсушені родзинки.

10. Крок 10

    звертаємо тісто щільним рулетом з короткої сторони і нарізаємо скибочками завтовшки 1,5 - 2 см. інгредієнти 6-го етапу: Яйце куряче 1 шт.

11. Крок 11

    деко застеляємо папером для випічки і розкладаємо на ньому майбутні булочки, залишаючи між ними досить вільного місця для підйому.

12. Крок 12

    змащуємо кожну збитим яйцем і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.

13. Крок 13

    печемо 25-30 хвилин до золотистого кольору.