Перець запечений маринований

спочатку включаємо духовку на 200С для розігріву. Перці миємо й обсушуємо, викладаємо їх на решітку і запікаємо в духовці близько 20 хвилин. За цей час шкірка на перцях злегка вздуется місцями і з'являться підпалини, значить наш перець готовий. Виймаємо його і відправляємо в пакет, що б перчики попітніли, так їх буде набагато легше очистити від шкірки. Ми залишаємо наші перці в щільно закритому пакеті хвилин на 15. Дістаємо перчики по одному і очищаємо від шкірки і насіння. Підготовлені перці нарізаємо на смужки або четвертинки, часник очищаємо і нарізаємо тоненькими пластинками, також за бажанням можна взяти перчик чилі.

у відповідну ємність (я взяла баночку) шарами викладаємо порізаний болгарський перець, посипаємо його сіллю, цукром, сушеним базиліком (можна взяти свіжий), викладаємо кілька пластинок часнику і перчика чилі, поливаємо зверху оливковою масло і заповнюємо так шарами всю ємність, в самому кінці коли ємність заповнена вливаємо ложку оцту, закриваємо і залишаємо годин на 4-6 маринуватися. Ще можна вчинити іншим чином: нарізаний перець заправити спеціями, оцтом, подрібненим часником і перчиком чилі, залити злегка маслом, все перемішати, додати трохи олії, ємність затягнути харчовою плівкою і залишити маринуватися. Але так готувати в тому випадку, якщо плануєте з'їсти все відразу. Зберігати в холодильнику, у мене в баночці зберігається спокійно близько тижня. Смачного!