Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Запечена качка з яблуками, корицею медом і гірчицею

Запечена качка з яблуками, корицею медом і гірчицею

яке свято без качки з яблуками? Не будемо порушувати традиції! Качка з яблуками-традиційна російська Святкова їжа. Я думаю, що цей простий кулінарний рецепт знайомий багатьом господиням. Качка виходить прекрасна і з'їдається моментально.

lenchikh

автор рецепта

Запечена качка з яблуками, корицею медом і гірчицею рецепт з фото покроково

0 1019

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 10 г

жири 61 % 23 г

вуглеводи 13 % 5 г

269 ккал

ГІ: 79 / 0 / 21

покрокове приготування

Крок 1

Промиваємо качину тушку і обсушуємо паперовим рушником.
Крок 2

Натираємо качку сіллю і перцем.
Крок 3

Потім змащуємо качину тушку соусом з меду і гірчиці. Відправляємо качку в холодильник на кілька годин (від 1 до 8 годин) просочитися соусом. Після закінчення часу поміщаємо всередину 3-4 яблука (я віддаю перевагу кислу «Антонівку»), корицю (мелену), лавровий лист і мускатний горіх.
Крок 4

Підготовлену тушку укладаємо в форму для запікання, скроплюємо лимонним соком і надрезаем ножем в декількох місцях. Форму з качкою відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів, запікатися протягом години. Періодично поливаємо качку витопити жиром.
Крок 5

Щоб качка зверху не пригорає, накриємо її фольгою. Можна повністю тушку в фольгу загорнути, тоді качка буде запікатися всередині сама, поливати її не потрібно. Після закінчення часу зменшуємо жар духовки до 160 градусів, кладемо в форму залишилися яблука, полив качиним жиром, і запікаємо ще хвилин 20. Качка з яблуками готова, смачного!