Їжачки

якщо у вас вже є готовий фарш, все, що залишилося, це заправити його цибулею, сіллю і перцем. Особисто я ніколи не кладу в їжачки сиру цибулю, але попередньо обсмажую його в рослинному маслі. М'ясні кульки при цьому виходять багато більш смачними. Даний кулінарний рецепт, в принципі, має на увазі використання сирої цибулі, але, в будь-якому випадку, вибір залишається за вами. Відварюємо рис так, щоб він у нас залишився злегка сируватим. Остужаем і змішуємо з м'ясним фаршем. Додаємо ложку томатної пасти, гарненько перемішуємо руками. Можна постаратися залишати грудку фаршу в миску, щоб зробити його більш клейким. Ліпимо красиві круглі їжачки, діаметр яких буде близько п'яти сантиметрів. Беремо широку і глибоку сковороду, обмазуємо її сметаною і викладаємо наші їжачки щільно один до одного. Тепер готуємо заливку. Половину порції сметани змішуємо з томатною пастою, кладемо солі і перчика. Якщо соус вийшов надто густим, розводимо кип'яченою водою. Тепер вливаємо нашу заливку до їжачків. І відправляємо в духову шафу запікатися при температурі близько 180-ти градусів. На це піде хвилин тридцять, не більше. Все, їжа готова.