Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Тбіліські хачапурі по-грузинськи

Тбіліські хачапурі по-грузинськи

хрусткі, легкі в приготуванні коржі з сиром. Хачапурі це їжа, яка подається в гарячому вигляді. Для цього кулінарного рецепта я в основному використовую Імеретинський сир, але за рецептами грузинської кухні можна використовувати і Адигейський сир.

Дар'я ☼

автор рецепта

Тбіліські хачапурі по-грузинськи рецепт з фото покроково

0 948

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 12 г

жири 16 % 8 г

вуглеводи 61 % 31 г

242 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Крок 1

Сир нарізаємо смужками і кладемо їх в емальований посуд. Заливаємо холодною водою і прикриваємо кришкою, залишаємо каструлю на кілька годин, в залежності від того наскільки солон сир. Потім виливаємо воду, віджимаємо сир і кладемо їх в інший посуд. Додаємо 2 яйця і гарненько розминаємо сир. Ділимо приготований сир на чотири частини. Якщо сир несолоний, етап з вимочуванням пропускаємо.
Крок 2

Готуємо тісто для хачапурі по-грузинськи. В молоко або мацоні додаємо сіль, яйця і збиваємо, потім все це змішуємо з пшеничного просіяного борошном, і замішуємо тісто, але не круте.
Крок 3

Готове тісто ділимо на 4 частини і розгортаємо їх.
Крок 4

На кожну з них рівномірно розподіляючи, накладаємо сир
Крок 5

І защипуємо тісто.
Крок 6

Чавунну сковороду розігріваємо
Крок 7

І випікаємо хачапурі спочатку швом вниз, а потім коли вона підрум'яниться, перевертаємо, випікаємо хачапурі під кришкою. Час витрачений на приготування приблизно 40 хвилин.
Крок 8

Смачного!