Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажена з яловичини

Смажена з яловичини

дуже ситне друга страва обов'язково сподобається всій Вашій родині! Смаженка-це дуже простеньке домашнє блюдо їх яловичини. Цей кулінарний рецепт я прочитала в одному з білоруських журналів. Яловичина, приготована таким способом, вийшла дуже смачною, а головне м'якою.

Марія Круус

автор рецепта

Смажена з яловичини рецепт з фото покроково

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 8 г

жири 15 % 3 г

вуглеводи 45 % 9 г

98 ккал

ГІ: 18 / 8 / 74

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:

опис приготування

Візьміть шматок м'яса і насамперед очистіть його від прожилок. Поріжте його на невеликі скибочки. Кожна скибочка повинна важити близько 100 грам. Такі дві скибочки підуть на одну порцію. Посоліть їх, якщо любите, то поперчіть, і обсмажте їх на олії на розігрітій сковороді. далі помийте, почистіть і поріжте на кубики цибулю і моркву. Потім починаємо їх обсмажувати. Спочатку кидаємо на сковороду цибулю. Як тільки він стане прозорим, додаємо до нього моркву. Робимо маленький вогонь і смажимо їх близько 20 хвилин. Відварюємо лісові гриби. Ріжемо їх і теж обсмажуємо. Після цього моєму, чистимо і ріжемо на кубики картоплю. Його теж обсмажуємо на сковороді, але зовсім небагато. Овочі трохи подсаливаем.

беремо глиняні горщики. Якщо немає таких, то каструлю з товстим дном. Кладемо в підготовлену ємність м'ясо і овочі. Беремо столову ложку борошна і пасеруємо її на сковороді до тих пір, поки вона не стане коричневого кольору. Муки розводимо грибним бульйоном і сметаною. Таким соусом заливаємо м'ясо і обсмажені овочі. Закриваємо ємність кришкою і ставимо в духовку на півгодини під температурою 180 градусів.

подавати до столу таку їжу треба з зеленню, наприклад, кропом і петрушкою. Можна смажену їсти з солоними огірками, помідорами, капустою квашеною.