Головна
Новорічні торти
Вершковий торт
Торт із замороженою малиною

Торт із замороженою малиною

дуже ошатний торт з ягідної прошарком! Торт із замороженою малиною виходить надзвичайно смачним і апетитним. Завдяки прикрасам у вигляді троянд, зроблених з глянсовою вершкової глазурі, торт виглядає досить ошатно і презентабельно. Такий десерт можна спекти до будь-якого сімейного свята або торжества.

лимиі

автор рецепта

Торт із замороженою малиною рецепт з фото

0 1096

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

400

300

120

240

Джем (малиновий)

100

глазур:

120

750

800

малинове пюре:

Ванільний екстракт

Малина (+малина для прикраси)

130

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 24 % 15 г

вуглеводи 70 % 44 г

321 ккал

ГІ: 6 / 18 / 76

покрокове приготування

час приготування: 8 год

Крок 1

Включити духовку на 180 градусів  Цельсія.
Крок 2

Приготувати дві круглі роз'ємні форми діаметром 20 см.Якщо двох форм в господарстві не знайдеться, то доведеться випікати коржі по черзі. Дно форми і бічні сторони застелити пергаментом, попередньо вирізаним за відповідним розміром.
Крок 3

Приготувати тісто для торта.
Крок 4

для цього борошно просіяти в окрему чисту і суху миску. Додати розпушувач і трохи солі.
Крок 5

у чаші міксера збити яєчні білки з молоком до пишної піни.
Крок 6

вершкове масло м'якої консистенції збити міксером на середній швидкості до кремоборазного стану. Додати цукор, влити ванільний екстракт і знову збити масляну масу до однорідності.
Крок 7

змішати всі три складові тесту в кілька етапів. Знову збити міксером тісто на середній швидкості.
Крок 8

Розділити тісто на дві рівні частини і випікати коржі в розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин кожен. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.
Крок 9

готові коржі відокремити гострим ножем від стінок форми і перевернути на стіл. Дістати корж з форми і зняти пергамент.
Крок 10

Приготувати малинове пюре і глазур для торта.
Крок 11

заморожену малину заздалегідь дістати з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі. Злити зайву воду і подрібнити ягоди до стану пюре в блендері. Відкинути малинове пюре на дрібне сито і процідити від насіння. Додати ванільний екстракт в малинове пюре і добре перемішати.
Крок 12

вершкове масло м'якої консистенції, вершковий сир і трохи солі збити міксером до однорідного стану. Додати цукрову пудру і знову збити міксером, отримавши гладкий блискучий крем.
Крок 13

Зібрати торт.
Крок 14

намазати нижній корж малиновим пюре. Зверху покласти ще один корж і намазати його тонким шаром вершкової глазурі.
Крок 15

покласти торт і вершкову глазур в холодильник на півгодини, щоб крем став більш густим і пластичним.
Крок 16

після перекласти глазур в кондитерський шприц, вибрати насадку з кінчиком зірки і прикрасити верхівку і бічні частини торта фігурними елементами за формою, що нагадують троянди. Верхівку торта прикрасити цільними ягодами малини.
Крок 17

перед подачею торт охолодити протягом 5-6 годин, щоб він просочився. смачного!