Пиріг з журавлиною і цукровою глазур'ю

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Духовку включити на 180 градусів. З мандарин зняти цедру і вичавити сік. Просіяти борошно з розпушувачем. Форму вистелити папером для випічки і злегка змастити.

   Збити вершкове масло поки воно не посвітлішає і злегка збільшиться в об'ємі, хвилини 3. / Чим гірше буде збито масло, тим щільніше буде пиріг/

2. Крок 2

   

   Збиваючи, додати дрібку солі. Далі по одному вводити яйця з половиною цукру, щоб маса встигала перетворитися в однорідну. Слідом ще яйце і залишок цукру. В результаті маса повинна вийти досить світлою і повітряної.

3. Крок 3

   

   Міксер більше не потрібен. Лопаткою швидко і акуратно вмішати від краю миски вниз і до середини третину молока і борошна з розпушувачем. Додати цедру і ще третину молока і борошна, перемішати. І останній захід - час, що залишився молоко і борошно /довго не перемішувати, оскільки маса почне осідати і виріб вийде не таким повітряним як хотілося б/.

4. Крок 4

   

   Тісто вилити в підготовлену форму, розрівняти. Зверху рівномірно розподілити журавлину. Випікати близько 30 - 45 хвилин /перевірити зубочисткою, суха-готово/. Дати охолонути.

5. Крок 5

   

   Тільки коли пиріг охолов, приготувати глазур : цукрову пудру змішати з половиною соку, розмішати. Якщо по консистенції глазур вийшла густа і світла - готова. / Якщо густа - долити соку, якщо рідка - додати пудри/.

6. Крок 6

   

   Остиглий пиріг залити глазур'ю. Акуратно дістати з форми і нарізати. Смачного !