Головна
Випічка
Солодка випічка
Домашні пряники на молоці

Домашні пряники на молоці

домашні, смачні, м'які, з какао, на будь-яке свято! Домашні пряники на молоці замішуються за лічені хвилини з простого і швидкого шоколадного тіста. Таких пряників в магазині ви не знайдете! Готові, вони м'які, пористі і ароматні. Солодка білкова глазур вдало доповнює випічку.

Марія

автор рецепта

Домашні пряники на молоці рецепт з фото покроково і відео

0 1237

Склад / інгредієнти

порцій:

500

240

200

глазур:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 8 % 5 г

вуглеводи 82 % 54 г

290 ккал

ГІ: 4 / 30 / 66

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити домашні пряники на молоці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Масло-будь-яку рослинну. У мене рафінована соняшникова без запаху.
Крок 2

У мисці з'єднайте молоко кімнатної температури, рослинне масло, яйце і цукор. Збийте все віночком до однорідності.
Крок 3

Всипте просіяне через сито борошно, какао і розпушувач. Замісити м'яке злегка липке тісто.

Спочатку тісто буде сильно липнути до рук, але в міру замішування воно буде ставати все менш липким і більш еластичним.
Крок 4

В результаті з тіста можна буде сформувати рівну кулю. При необхідності можете підсипати ще трохи борошна, але врахуйте, що надлишок борошна зробить готові вироби твердими і дуже щільними. Якщо тісто залишається дуже липким навіть з урахуванням додаткової борошна, краще змастіть руки рослинним маслом.
Крок 5

Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і розкачайте в пласт товщиною близько 2 см. Вирубкою або стаканчиком діаметром 5-5,5 см виріжте з тіста кружечки. Можете просто розділити тісто приблизно на 20 шматочків і сформувати пряники вручну.
Крок 6

Перекладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Поставте в попередньо розігріту до 180°С духовку на 15-18 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Можете поставити на дно духовки деко з водою. Пряники краще піднімуться і вийдуть більш пористими.
Крок 7

Глазур готується на основі білка від свіжого яйця. Якщо не хочете використовувати сире яйце, можете замінити білок на 2 ст.л. лимонного соку.
Крок 8

У мисці з'єднайте цукрову пудру і білок. Збийте міксером до однорідності. В кінці влийте воду і ще трохи збийте масу. Глазур повинна вийти текучої.
Крок 9

Готові пряники по черзі умочіть в глазур. Перекладіть пряники на решітку, щоб глазур висохла. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"