Головна
Випічка
Солодка випічка
Домашні булочки для гамбургерів на Житньому і пшеничному борошні

Домашні булочки для гамбургерів на Житньому і пшеничному борошні

ніжні булочки з хрусткою скоринкою для твого столу! Булочки виходять дуже пухнастими, ніжними і смачними. Такі булочки чудово підійдуть для всіляких бутербродів або їх можна просто подавати замість хліба.

Іріша

автор рецепта

Домашні булочки для гамбургерів на Житньому і пшеничному борошні рецепт з фото покроково

0 895

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

450

Житнє борошно

Сметана

100

Вершки (10-15% або суміш жирних вершків і води)

250

Цукор

Сіль

0.5

Дріжджі

Яєчні білки (для змащування)

Кунжут

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 16 % 9 г

вуглеводи 70 % 39 г

272 ккал

ГІ: 4 / 5 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

У теплі вершки додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо.
Крок 3

У миску просіваємо борошно (житнє і пшеничне) і додаємо сіль.
Крок 4

У борошняної суміші робимо лунку, додаємо сметану і суміш вершків і дріжджів.
Крок 5

Замішуємо м'яке тісто.
Крок 6

Ставимо миску з тестом в тепле місце і даємо підійти протягом 1 години.
Крок 7

Тісто, що підійшло обминати і ділимо на 10-12 рівних частин. Підкочує кожну частину в гладкий колобок і даємо підійти.
Крок 8

Підійшли булочки змащуємо білком і присипаємо кунжутом.
Крок 9

Випікаємо при 180 з близько 20-25 хвилин. Смачного!