Домашні трюфелі

незвичайно смачні цукерки з вафельної обсипанням! Рецепт малохлопотный. Найдовше-заповнити деко трюфельками. І не дуже дорогий, що приємно. Його можна робити, наприклад, на день народження дитини, в садок або в школу. Все ж краще, ніж цукерки. Принаймні, натуральніше. Улюблений з дитинства рецепт, тепер він дуже подобається моїм дітям і навіть чоловікові. Тісто робити-суцільне задоволення: замішується воно швидко, виходить пластичним, добре ділиться на шматочки. Смачне, навіть без цукру. Я зазвичай роблю відразу подвійну порцію тесту, помадки і купую більше вафель. Трюфелі з'їдаються на "ура!" Пробуйте!

Ялинка

автор рецепта

0 1134

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яєчні жовтки (крутосваренные)

Сметана

Борошно

Вершкове масло

200

для помадки:

100

для обсипання:

Вафлі (натерті на тертці)

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 5 г

жири 36 % 28 г

вуглеводи 57 % 44 г

408 ккал

ГІ: 4 / 34 / 62

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

отже: варимо яйця, виймаємо жовточки, розтираємо їх зі сметаною, щоб не залишилося грудок.

додаємо підтале масло і добре вимішуємо ложкою (якщо масло тверде, то можна натерти його на тертці.)

всипаємо через сито борошно, і вже руками гарненько місимо тісто. До однорідної консистенції.

розгортаємо на кульки, витягаючи один край, як у цукерки. Викладаємо на змащене деко і випікаємо 15 -20 хв.при 250'.

Сильно рум'яними вони не стануть, готовність можна перевірити, розламавши одну печенюшку.

а тим часом зваримо шоколад: молоко, какао, цукор і масло змішуємо і кип'ятимо на слабкому вогні 10-15 хв., постійно помішуючи.

окремо в тарілку натираємо вафлі (краще це зробити заздалегідь.)

готовий виріб, за допомогою двох вилок, мачає в гарячу помадку, потім в вафлі.

цукерки (або печенюшки, це вже як назвете) викладаємо у вазу або в коробку від торта. І в холод. Поки терпіння вистачить. Жартувати :-))

ось, в принципі, і все. Пригощати.

іноді після трюфелів залишаються вафлі - з цього можна зробити чудову кондитерську ковбаску, додавши шматочки печива і горішки, і заливши все це шоколадною помадкою.

на відміну від трюфелів, ковбаску заморожуємо в морозилці. Пів-години.