Торт старий Пень зі сметанним кремом

всипаємо в варення дві чайні ложки харчової соди, перемішуємо і залишаємо охолоджуватися в холодильнику приблизно з півгодини. Виймаємо і в отриману суміш доповідаємо сметану (її можна, в принципі, замінити кефіром). Збиваємо з цукром яйця до повного розчинення цукру і кладемо яєчну суміш в смородину. Потихеньку, невеликими порціями всипаємо борошно. Духова шафа прогреваем до двохсот градусів. Після відправляємо наш торт в промазати вершковим маслом формі пропікатися близько тридцяти хвилин. Виймаємо, даємо охолонути, розрізаємо корж на дві частини. Кожну промазуємо сметанним кремом. Прикрасити такий торт можна тим же варенням з чорної смородини – на сметанному кремі воно виглядає дуже красиво, і наша їжа вийде мальовничою. Оформляється він у вигляді пенька.

Крем: збиваємо до пишності сметану з цукровою пудрою.