Головна
Закуски
Закуски холодні
Карловарський копчений рулет

Карловарський копчений рулет

Побалуй гостей смакотою! Апетитно і неймовірно швидко! Не так давно я побувала в Чехії. Рівно на скільки мені сподобалася Прага і Карлові Вари, на стільки ж мені було приємно познайомитися і з чеською кухнею. Скажу прямо-різноманіття їжі вражає уяву. Але особливою любов'ю я перейнялася до Карловарського копченого рулету, який згодом, досить часто замовляла в різноманітних ресторанах. Повернувшись додому, я знайшла в просторах мережі Інтернет кулінарний рецепт цієї страви і приготувала його. Тепер же хочу поділитися і з вами тонкощами приготування цього копченого рулету.

Валерія

автор рецепта

Карловарський копчений рулет рецепт з фото

0 1160

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 13 г

жири 61 % 20 г

вуглеводи 0 % 0 г

225 ккал

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

отже, беремо м'якоть телятини, надрезаем м'ясо уздовж так, щоб вийшов пласт в 2 рази більше вихідного. Одержаний шматок гарненько солимо і відбиваємо. Тепер укладаємо начинку нашого рулету. Покриваємо тонкими скибочками сала, копченого м'яса (або шинки). Беремо яйця, збиваємо їх і злегка підсмажуємо на олії. Остудивши яйця, змащуємо ними начинку.
Крок 2

тепер посипаємо дрібно нарізаними солоними огірками. Потім м'ясо звертаємо в щільний рулет, краю і середину рулету необхідно перев'язати ниткою, щоб начинка не вивалювалася.
Крок 3

обсмажуємо копчений рулет з обох сторін на гарячій сковороді протягом 5-10 хвилин. Далі вливаємо воду, ставимо сковороду в духовку на годину-півтори (не забуваємо періодично поливати рулет м'ясним соком. Блюдо подаємо з відвареною або смаженою картоплею, рисом, тушкованими овочами, салатом.