1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Чанахи по-батумски

Чанахи по-батумски

спробуй традиційне грузинське блюдо з баранини і овочів!

Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта
Чанахи по-батумски рецепт з фото
0
0 980

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 24 % 4 г
жири 24 % 4 г
вуглеводи 53 % 9 г
78 ккал
ГІ: 45 / 0 / 55

незважаючи на те, що чанахі – блюдо грузинської кухні з баранини з традиційним набором овочів і прянощів, в кожній області є свої особливості його приготування. Чанахі по-батумськи-їжа, якою обов'язково пригощають довгоочікуваних гостей в Батумі.

для того, щоб я могла порадувати близьких чанахи по-батумськи Батумська знайома дала цей кулінарний рецепт.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

  1. Крок 1

    Мою баклажани, зрізаю у них кінчики, ріжу навпіл, заливаю окропом на 4 хвилини, зливаю з них воду і ставлю під гніт на півгодини.

  2. Крок 2

    Баранину ріжу кубиками, очищену картоплю – часточками, цибулю подрібнюю. Перчу курдючне сало і з'єдную його з подрібненою зеленню. Отриманою сумішшю фарширую баклажани, половинки яких з'єдную разом.

  3. Крок 3

    у керамічні горщики укладаю шарами картоплю, цибулю ріпчасту, баранину, баклажани. Заливаю все бульйоном, в який додаю томатну пасту, сіль, запашний перець, подрібнений часник і лавровий лист.

  4. Крок 4

    горщики ставлю в розігріту духовку на півгодини. Потім в горщики з чанахи додаю нарізані часточками помідори і знову ставлю їх в духовку на півгодини.

  5. Крок 5

    Підіб'ємо підсумки: всього півтори години і на столі стоять шість керамічних горщиків зі смачною і корисною їжею з чанахи по-батумськи.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Баклажани - 24  ккал/100г
  • Баранина пісна - 169  ккал/100г
  • Баранина-відбивна на кісточці - 380  ккал/100г
  • Баранина-грудинка - 270  ккал/100г
  • Баранина жирна - 225  ккал/100г
  • Баранина-лопатка - 284  ккал/100г
  • Баранина-окіст - 232  ккал/100г
  • Баранина-спинна частина - 143  ккал/100г
  • Томатна паста - 82  ккал/100г
  • Бульйон - 15  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Сало - 797  ккал/100г
  • Жир свинячий - 871  ккал/100г
  • Жир свинячий топлений - 947  ккал/100г
  • Свинячі шкварки - 895  ккал/100г
  • Шпик - 658  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Зелень кінзи - 25  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Запашний перець - 263  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: