пиріжки з заварного тіста з окостом і горошком прямо з печі - це не просто їжа, а справжнє смакота! Кулінарний рецепт цих смачних ситних пиріжків мені дала одна знайома, яка добре знайома з польською кухнею. Як же їх приготувати? Спочатку займемося тестом. Для нього я змішую 3/4 склянки води з маргарином, додаю трохи солі і доводжу суміш до кипіння. Коли закипить, я додаю борошно і соду. Трошки варю на невеликому вогні. Потім додаю свіжі курячі яйця і замішую тісто. Деко потрібно змастити розтопленим жиром і трохи посипати пшеничним борошном. З заварного тесту я роблю ковбаску, нарізаю її на однакові шматочки, з яких потім катаю кульки. Кульки з тіста я викладаю на деко і печу в духовці 20 хвилин при 180 градусах. Постарайтеся під час їх випікання духовку не відкривати, щоб кульки не осіли!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
Крок 2

тепер приготуємо начинку для пиріжків. Зелений горошок з'єдную з дрібно нарізаним копченим окостом. Обсмажую борошно, розводжу її водою і трохи уварюю. Потім додаю тертий сир, жовток, свіжу сметанку і сіль за смаком. Перемішую отриману суміш з окостом і горошком. У спечених кульок я зрізаю гострим ножем верх, отвори наповнюю начинкою, закриваю зрізаними кришечками з тіста і тримаю в духовці протягом 5 хвилин. Зверху їх можна прикрасити зеленню. Пиріжки готові!