Але дотримуючись принципу помірності, можна відкрити для себе смак традиційних страв.
- Гуляш – не такий гострий, як угорський.
- «Коліно» – свіняча рулька в пиві.
- Різноманітні м'ясні та печінкові паштети.
- Кнедлики – варене тісто з начинкою.
- Цибулевий суп – вважається французькою стравою, але запозичений чехами.
Цікава особливість чеських страв – їхня складна вимова рідною мовою – надто багато приголосних букв ідуть поспіль. Наприклад:
1) Трдло. Це десертна трубочка.
2) Дрштькова. Дуже смачний супчик із тельбухів.
3) Пструг. Запечена річкова форель.
Утім, якщо не куштувати сливовиці міцністю 70 градусів, то повторити нескладно.
Закуски до пива – це окрема тема рецептів чеської кухні. Не буде перебільшенням сказати, що національна їжа готується здебільшого заради того, щоб було чим закусити. З найпопулярніших: - смажений сир у паніровці;
- тости з намазками;
- гермелін – спресований з цибулею та спеціями сир;
- татарак – біфштекс із рубаного фаршу чи лосося, із сирим жовтком зверху. Виглядає незвично, але якщо ретельно дотримуватися рецептури, смак вийде гідний.