Гречка на пару

корисна, смачна і розсипчаста гречана каша на пару! Деякі люди кажуть, що зовсім не люблять гречану кашу. Але основна причина цього-не вміння правильно і смачно відварювати гречку. І як можна відмовитися від цієї корисної крупи, яка багата залізом і багатьма іншими вітамінами і мікроелементами. Крім того це смачний гарнір або молочна або солодка каша, крім того з гречаної крупи готують запіканки, випічку і багато іншого. Але основою всіх цих страв є правильно приготована гречана каша. На пару вона завжди виходить вдало, не сухий, розсипчастою і ніколи точно не пригорить.

Snezhana

автор рецепта

0 1247

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 14 % 5 г

вуглеводи 72 % 26 г

161 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Гречану крупу добре промийте, краще це зробити під проточною водою через друшляк, видаліть сміття і чорні крупинки.
Крок 2

промиту і трохи просушену гречану крупу перекладіть в чашу пароварки (за бажанням можна скористатися пароваркою мультиварки і приготувати в ній згідно з інструкцією, що додається до приладу, або каструльці пароварки мікрохвильової печі, якщо така є у вашій моделі мікрохвильовки). Додайте до крупі сіль за смаком і залийте водою, щоб вона покривала крупу на пару сантиметрів вище, в цьому випадку каша вийде рідкуватою, але добре зволоженою і в'язкою, відмінний варіант для молочної та солодкої каші. Але якщо гречану кашу хочеться отримати розсипчастою і сухіше, що добре для гарніру, то воду і крупу потрібно брати в співвідношенні один до одного. Якщо пароварка багатоярусна, то чашу встановіть на самий нижній ярус. Закрийте пароварку кришкою і включіть таймер. Готуйте гречану кашу в пароварці близько 30 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб каша добре розварилася, в пароварці гречана крупа готується швидко. Потім відкрийте пароварку, дивіться, якщо волога випарувалася, додайте масло, перемішайте, можна ще трохи посолити, якщо здасться, що солі замало, і залиште кашу ще на 15-20 хвилин під кришкою. Коли каша стане розсипчастою, подавайте її до столу як самостійну страву у вигляді каші або гарніру до м'ясного або рибного блюда. смачного!
Крок 3

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті
Крок 4

" звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
Крок 5

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Крок 6

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.