Віденські вафлі на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити віденські вафлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло поставте в мікрохвильову піч і нагрійте до такого стану, щоб воно стало танути. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Яйце можна використовувати будь-якої категорії. Кефір візьміть середньої жирності 1-2 %.

2. Крок 2

   

   Для тесту підберіть зручну високу чашу, щоб при змішуванні тесту не летіли бризки по сторонам. З'єднайте в чаші яйце з цукром.

3. Крок 3

   

   Потім додайте кефір і все перемішайте. Для цього можна скористатися міксером. Я пекла вафлі без солі, просто солодкими, але побажанню для посилення смаку можна додати на цьому етапі дрібку солі і перемішати.

4. Крок 4

   

   Потім всипте в тісто борошно з содою і ваніліном. Спочатку акуратно змішайте все з борошном вручну, а потім можна включити міксер. Якщо відразу включити міксер, то борошно почне розлітатися по кухні. Тому спочатку її необхідно занурити в тісто.

5. Крок 5

   

   І останнім кроком вмішайте в тісто розтоплене вершкове масло.

6. Крок 6

   

   Готове тісто стане однорідне і густе. Приблизно, як на оладки. Розігрійте вафельницю або мультипекарь і викладайте ложкою підготовлене тісто. Накрийте кришкою і готуйте необхідний час. Я готую віденські вафлі в мультипекаре і у мене на це йде по 12-14 хвилин. Залежно від якості покриття панелей, можливо, їх необхідно буде змастити маслом перед першим застосуванням. Орієнтуйтеся по своїй вафельниці.

7. Крок 7

   

   Готові вафлі повинні ставати апетитного золотистого кольору. Цієї кількості тесту вистачає на 6 вафель, тобто на 3 випікання по дві вафлі.

8. Крок 8

   

   Такі віденські вафлі стануть прекрасним доповненням до чаю або кави. Їх можна доповнити ягідним соусом, кремом, джемом або топінгом. А можна просто посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!