Головна
Випічка
Солодка випічка
Хрусткі віденські вафлі

Хрусткі віденські вафлі

Похрустим? Готуй смачні вафлі за особливим рецептом! Особисто я більше люблю хрусткі віденські вафлі, ніж м'які. Готую собі і чоловікові, чоловікові - як десерт, а собі - як повноцінний сніданок з чашкою кави (знаю, що вівсянка корисніше, але все ж:) пропоную свій рецепт любителям похрумтіти.

Еліза хельга

автор рецепта

0 1027

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 30 % 14 г

вуглеводи 55 % 26 г

262 ккал

ГІ: 7 / 23 / 69

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо дрібку солі, цукор, ванілін і розпушувач тіста.
Крок 2

Відокремлюємо жовтки від білків, жовтки з'єднуємо з молоком і розм'якшеним вершковим маслом.
Крок 3

В отриману масу всипаємо суху борошняну суміш, розмішуємо масу віночком.
Крок 4

Білки збиваємо в міцну піну і вводимо їх в тісто.
Крок 5

Вливаємо 2 столові ложки тіста в вафельницю (викладаємо тісто по центру), випікаємо вафлі протягом 5-8 хвилин (краще не ставити занадто високу температуру, тому що вафлі зарум'яняться швидко, але не пропекутся всередині).
Крок 6

готові вафлі в гарячому вигляді м'які, але коли остигають - стають хрусткими.
Крок 7

Наливайте каву, подавайте вафлі на стіл-пригощайтеся на здоров'я!