Вафлі без яєць

солодкі ласощі для тих, хто любить похрумтіти! Вафлі виходять дуже смачними, незважаючи на те, що в них немає яєць. Але якщо про це і не знати, то і визначити неможливо. Крім того, вони виходять хрусткими і солодкими, їх можна "хрумкати & quot; просто так, без начинки!

Pirko Rita

автор рецепта

0 1279

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 21 % 12 г

вуглеводи 70 % 40 г

287 ккал

ГІ: 5 / 51 / 44

покрокове приготування

Крок 1

Беремо вершкове масло, кладемо його в кухлик і топимо на середньому вогні, не доводячи масло до кипіння.
Крок 2

Беремо глибоку велику ємність, вливаємо в неї розтоплене масло. У цю ж ємність всипаємо цукровий пісок, додаємо ванілін за смаком і просіваємо пшеничне борошно через сито. Всі складові ємності ретельно перемішуємо.
Крок 3

В отриману масу поступово вливаємо молоко і продовжуємо замішувати тісто. Молока може знадобитися трохи більше, тому як саме тісто по консистенції має бути не дуже рідким, але і не дуже густим. Ідеальним варіантом буде тісто по консистенції нагадує густу сметану, тобто як тісто, приготоване для оладок.
Крок 4

Коли тісто для вафель готове для випічки, встановлюємо спеціальні насадки для їх випічки в мультипекарь або беремо вафельницю і ставимо нагріватися. Уже на розігріту поверхню викладаємо тісто і закриваємо кришкою. Випікаємо вафлі протягом приблизно 2 хвилин. За бажанням можна вафлі випікати трохи більше або менше. Від часу залежить колір самих вафель і їх «засмажені».
Крок 5

Коли вафлі будуть спечені, дістаємо їх і якщо необхідно, то відразу ж надаємо бажану форму, поки вафлі гарячі, оскільки пізніше зробити це вже буде неможливо, вони затвердіють і будуть тільки ламатися. Скручену вафлю відразу не відпускаємо, притримуємо її трохи, оскільки вона може розвернутися. Найпоширенішою формою є трубочка, в цьому випадку просто необхідно скрутити її. Або можна надати вафлі форму конуса.

корисно знати

Про найпоширеніші помилки й секрети приготування у вафельницях і мультипекарі, а також про особливості їхньої роботи читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чим замінити борошно і як правильно додавати інші види борошна замість пшеничного читайте в цій статті.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

ці вафлі можуть бути дуже різноманітні в своєму виконанні. Це солодке виріб можна скрутити в трубочку і наповнити вареним згущеним молоком, можна надати їм конусну форму і заповнити кремом, можна приготувати карамельний соус, змастити їм одну частину вафлі і накрити другий, можна скрутити в трубочку, розрізати її на 3 однакові частини, половинку кожної з якої вмочити в розтоплений шоколад. Загалом, варіантів дуже багато, залишилося тільки вибрати один з них і випекти самі вафельки.