Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Казан кебаб з курки

Казан кебаб з курки

смачне, ароматне блюдо на багатті! На свято і не тільки! Яскраве блюдо з простих продуктів, з яким можна не просто смачно поїсти, але і приємно провести час в процесі приготування на природі. Класичне поєднання картоплі і курки зазвичай доповнюється запеченими овочами і свіжою зеленню.

Миланка

автор рецепта

0 929

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 55 % 18 г

вуглеводи 21 % 7 г

217 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

приготування страв на багатті, це завжди свято. Вибравши цей варіант страви замість традиційних шашликів можна отримати відразу м'ясо і гарнір, при цьому маринувати і готуватися заздалегідь не обов'язково.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для початку підготуємо всі продукти. Цибулю і картоплю чистимо, миємо й просушуємо. Цибулю нарізаємо півкільцями, а картоплю ріжемо на половинки, щоб шматочки були акуратними, не варто брати занадто великі бульби.
Крок 2

Блюдо готується на основі курячого м'яса, можна взяти будь-яку частину, але найкраще підійдуть стегенця або стегна. Промиваємо їх проточною водою і просушують паперовими рушниками.
Крок 3

встановлюємо казан на вогонь, виливаємо в нього рослинне масло і доводимо до кипіння. Завантажуємо картопля в масло. Обсмажувати потрібно невеликими порціями, щоб кожен шматочок був повністю занурений в масло і процес проходив як у фритюрі.
Крок 4

як тільки перша частина картоплі отримає золотисту скоринку, дістаємо її за допомогою шумівки в тарілку і завантажуємо наступну частину картоплі. Готову картоплю присипаємо сіллю, меленим перцем, зирой, можна додати інші улюблені спеції, добре перемішуємо. Чекаємо приготування другої частини картоплі і також збагачуємо її смак спеціями.
Крок 5

у казан з киплячим маслом завантажуємо стегенця, теж не всі разом, краще по 2 шт, щоб м'ясо вийшло просмаженим і з рівномірною скоринкою. Обсмажуємо стегенця до золотистої скоринки, викладаємо на тарілку за допомогою шумівки.
Крок 6

за допомогою ополоника виливаємо в глибоку тарілку більшу частину масла з казана, залишивши близько 1/4. Додаємо в казан цибулю, помішувати і обсмажуємо до білого кольору. Поверх лука розкладаємо половину стегенець, зверху рівним шаром викладаємо картоплю, завершуємо другою частиною курятини. Приправляємо зверху сіллю, зирой, перцем меленим і горошком. Вливаємо воду, робимо це дуже акуратно, при контакті зі стінками казана буде утворюватися пар. Накриваємо казан кришкою і залишаємо на 40 хвилин.
Крок 7

страва готова, подаємо в гарячому вигляді, доповнивши зеленню і запеченими овочами. смачного!