Крок 1

Нарізаємо м'ясо яловичини довгими тонкими невеликими шматочками. Не забуваємо перед цим його промити.
Крок 2

У цибулі вирізаємо серцевину і нарізаємо півкільцями.
Крок 3

Очистити всередині болгарський перець і нарізати тонкими, довгими шматочками.
Крок 4

Перед тим як нарізати на шматочки перець чилі необхідно спробувати його на смак, так як перець на гостроту різний. Не можна переборщити. Гостроту необхідно підібрати під свій смак.
Крок 5

Зубчики часнику порізати на маленькі тонкі колечка.
Крок 6

Зелень порізати як на літній салат. Зелень підберіть так само на свій смак. Наприклад кінза не всім подобається.
Крок 7

Рослинна олія нагріваємо в Казані до високої температури. Яка нам дозволити відразу смажити м'ясо. Нам необхідно його купірувати, що б зберегти в ньому сік. Якщо температуру не зробити максимальною, м'ясо буде гаситися.
Крок 8

Додаємо м'ясо і смажимо його хвилин 15 до рум'яної скоринки.
Крок 9

Після прожарювання м'яса додаємо цибулю. І так само перемішуючи з яловичиною доводимо до золотистої скоринки. При цьому саме в ці моменти перчимо, солимо і додаємо з приправ хмелі-сунелі за смаком. Робимо вогонь на мінімум. Готуємо цим казан до гасіння.
Крок 10

В один захід після прожарювання цибулі подаємо болгарський перець, помідори.
Крок 11

Виливаємо зверху аджику, томатний сік. Знову перчимо, солимо і додаємо хмелі-сунелі. Перемішуємо все ретельно в Казані шумівкою. Накриваємо кришкою щільно і залишаємо гаситися на хвилин 20.
Крок 12

По закінченню заданого часу подаємо заготовлену зелень. У цей момент необхідно перемішати і спробувати на смак вже практично готову страву. Якщо є необхідність відкоригувати відсутню спецію. Потім накрити ще раз кришкою і залишити доходити хвилин на 5.
Крок 13

Після всього страва готова. Не забудьте запастися для випробування звичайним лавашем. Смачного!!!

чашушулі – грузинське блюдо. Це один з найоптимальніших по простоті і часу приготуванні страв при виїзді сім'ї на природу. У перекладі з грузинського чашушулі позначає"гострий". З назви можна зрозуміти, що страва повинна бути гостре. Але якщо вам не дуже подобаються гострі страви, можна гостроту підігнати під свій смак. Смачного!