Хачапурі з сиром в мультиварці і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Для приготування тіста підігрійте воду з молоком приблизно до 40-45 градусів. Додайте і розведіть в рідині сіль, цукор і дріжджі. Порціями додайте борошно і замісіть тісто. В кінці замісу додайте і вмісити до однорідності м'яке вершкове масло. Правильне тісто для хачапурі м'яке, як мочка вуха (так кажуть Грузинські господині). Перекладіть тісто в мультиварку і встановіть 40 градусів на 30 хвилин. Потім обімніть і повторіть - 40 градусів і 30 хвилин.

2. Крок 2

   Для приготування начинки змішайте сири з яйцем і маслом. Якщо сири руками не мнуться-натріть їх на тертку перед змішуванням. Начинка повинна бути густою, щоб можна було зліпити з неї кульки. Якщо начинка рідка-додайте трохи борошна.

3. Крок 3

   Розділіть тісто і начинку на 5 рівних частин. Тісто розплющите руками в коржі близько 15 см в діаметрі, в центр викладіть начинку, защипніть в мішечок, а потім расплюсніте руками (акуратно) цей мішечок назад в коржик. Товщина коржі не повинна бути більше 1 см.при роботі з тестом злегка притрушуйте його борошном.

4. Крок 4

   Для випікання поставте мультиварку в режим Жарка. Для підстраховки можна змастити чашу трохи маслом, але якщо ви впевнені, що не прилипне - не потрібно. Готуйте хачапурі по 5 хвилин з кожного боку.Готові хачапурі змащують маслом і складають в стопку. Гемриелад мииртви! приємного!