Головна
Випічка
Солодка випічка
Японський чізкейк в мультиварці

Японський чізкейк в мультиварці

ніжний, повітряний, легкий, неймовірно смачний чізкейк! Японський чізкейк відрізняється від звичних нам ласощів. Його структура невагома, легка, немов хмара. Приготувати його можна самостійно в мультиварці, що я і рекомендую зробити сьогодні.

maasika

автор рецепта

Японський чізкейк в мультиварці рецепт з фото

0 1163

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (+10 гр для змазування чаші)

Сир

250

Сметана

Яйця

Борошно

Кукурудзяний крохмаль

Молоко

200

Ванільний екстракт

Цукор

100

Ягоди (на подачу)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 31 % 12 г

вуглеводи 49 % 19 г

215 ккал

ГІ: 8 / 65 / 27

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 5 год 40 хв

Крок 1

Розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску, додаємо сир і сметану, перемішуємо за допомогою віночка.
Крок 2

розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків. Жовтки вводимо в сирну масу, перемішуємо.
Крок 3

сюди ж просіваємо борошно з крохмалем, розмішуємо віночком. Тоненькою цівкою вводимо молоко, не перестаючи помішувати. Вливаємо ванільний екстракт, ще раз перемішуємо (тісто на виході виходить рідким, як на Млинці). Протираємо отримане тісто крізь дрібне сито, щоб не допустити жодного грудочки сиру.
Крок 4

білки збиваємо міксером до стійких піків з додаванням цукру.
Крок 5

на цьому етапі змішуємо білки з тестом, гранично акуратно. Перемішуємо, поки маса не стане гладкою і однорідною.
Крок 6

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто.
Крок 7

не менш відповідальним є момент випічки. Випікаємо на режимі " Пар "протягом 10 хвилин, потім міняємо режим на" підігрів "на 50 хвилин, потім знову повторюємо цикл:" Пар " 10 хвилин, Підігрів - 50. В цілому чізкейк буде перебувати в мультиварці протягом 2 годин. Весь цей час кришку не відкриваємо.
Крок 8

охолоджуємо також в пару етапів: спочатку з відкритою кришкою хвилин 15, потім витягаємо чашу і залишаємо до повного охолодження. І тільки після цього за допомогою решітки для пари витягаємо чізкейк з чаші.
Крок 9

в ідеалі чізкейку потрібно постояти в холодильнику пару годин, щоб досягти повної вершини смакових якостей.
Крок 10

мужньо почекавши належний час, прикрашаємо кулінарне творіння свіжими ягодами, розрізаємо і подаємо до чашечки чаю! Приємного чаювання!